2017年7月18日

ちょっと秋田で山が〜る


秋田駒ケ岳男女(おなめ)岳山頂/後方に見えるのは、日本一深い湖・田沢湖





























先日、快晴の秋田へ登山に行ってきました。

この時期は、やはり花がたくさん見られるらしく、たくさんの人が来られてました。

60代らしき人がいっぱい、次いで70代、80代…のよう、

皆さん、ハツラツ。

一方、私はといえば、小学校の時、磐梯山に登って以来の、かなり久しぶりの山登り。

まずは、盛岡で登山靴とリュックを調達して、次の日の備えを。

足に合うちょうどいい靴があって、足元はゴロゴロ岩、ザラザラの粗い砂の急斜面もがっちり、しっかりと踏み堪えられました。

やっぱり、足元は大事ね。

恐かったのは、やはり熊太郎よ。

度々ニュースになっていた秋田県仙北市ですから!

でも、遭遇することなく無事帰還。

それにしても人間の体は、よくできたものだ!としみじみ感じた今回の登山。

運動不足の私の足でも、山頂までちゃんと登れましたとも。

なんと、ありがたきこの足。

もっと、歩かないともったいない。

宝の持ち腐れですわね〜。



土日は、相当混んでいるという宿の方のお話。

その通りで、

登った次の日の土曜日のアルパこまくさ前・駒ケ岳八合目のバス停は、

ずいぶんと混み合っていました。

この日は、仕事人風の若い世代のお兄さんやお姉様方がいっぱい。














これはなんと!

模型ですよ。

あまりによくできてるので、感心!










前回行った時の様子は*こちら*こちらも







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2017年7月10日

6月レッスンの様子

 7月の入り、早10日も経ち、毎日酷暑😅

6月から、ラズベリーの収穫をしていますが、収穫量の多い時期は、朝晩の1日2回。

雨が少ないので、いい状態で収穫が出来ています😀

先月のCake Shopでの摘みたてのラズベリーで作ったタルトは、とても好評でした。

やはり、人間、旬のものは殊のほか美味しく感じるものなのですね。



さて、6月レッスンの一部を。




製菓コースの宮廷生まれのチーズケーキ、金箔を飾って仕上げでした。

2~3日後が、ぐっと美味しくなります。

そんなことを話していたので、お持ち帰りのケーキは、日を置いても味わわれたことでしょう。


料理コースは、このような様子でした。

にんじんの面取りも丁寧にしていただき、盛り付けも皆さま、きれいにしておられました。















レモンをぎゅ〜っと絞ってかけるとマッシュルームクリームソースが、爽やかなソースになり、これもまた美味しいものです。




デザートが、ミルクゼリーパイナップルジュレがけに変わりました!





 こちらのクラスは、豚ヒレ肉で。







楽しい時間を共に過ごさせていただきまして、ありがとうございました。

また、今月もお待ちしております。

暑い時期、お身体に気をつけてお過ごしくださいませ。




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2017年6月30日

7月お料理コース Menu

 7月お料理コースのご案内です。

いわきは、空梅雨です。

今も、明るい陽が差して暑い〜!!!



 さて、お料理コース、7月は、温かいオーブン料理と冷たい料理を組み合わせ、キッチンに立つ時間が短くて済む簡単料理です

さっと作って、冷蔵庫とオーブンに放り込めば、数十分後には、完成している!という料理構成。

頑張らない料理です。

手抜きして、美味しいご馳走を作りましょうね。


7月 
タンドリーチキン
夏野菜のロースト
キャロット・ロペ
きゅうりのヨーグルトサラダ
ラズベリーのクラフティ(フランスの家庭菓子)
「パンと飲み物が付きます」

カレー風味のインド料理タンドリーチキン、夏野菜もたっぷりとれるロースト、爽やかなサラダ2種、デザートはフランスの家庭菓子など、夏におすすめメニューです。

大人数のおもてなしにもぴったりのお料理構成なので、パーティーが開きたくなるかもですよ~😍


*受講料 ¥5,600  (全て込み)       
*個人レッスンは、¥8,600(全て込み)

*お申し込みは、3日前までに。

*お申し込み方法*こちらへ
*お料理コースについて*こちらへ



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2017年6月22日

6/24~26 Cake Shopを開きます

今月もあっという間に下旬になりました。

梅雨にも入り、昨日は一日雨で、土砂降り、外に出るのもはばかられるお天気でしたが、

今日は陽射しの差し込む気持ちのよい午後です。

今月、もう一つの催し、Cake Shop開催のお知らせです。









6月のCake Shop
24日(土)、25日(日) 15:30~18:00
26日(月)10:00~11:30



*レモンのタルト
*アンリ二世妃カトリーヌの洋梨のタルト 他2種類くらい


ケーキの種類が多少変更になる場合もあります。ご了承ください。


ご案内はこちらからも




2017年5月28日

28,29日開催/Cake Shop のMenu

本日は、Cake Shopへ足をお運びくださいましてありがとうございました。

明日29日も午前中、10:00~11:30の予定で、開催します。


今回のお菓子は…



①チョコレートブラウニー
きび砂糖が入ったカカオ感の強いチョコレートケーキです。
香ばしいくるみが、美味しさのアクセント。



②コロンビエ
フランス伝統のお菓子で、アーモンドが殆どと言っていいくらい沢山入り、表面にはアプリコットジャム、グラスロワイヤルをかけ、最後に粉砂糖をまぶした香ばしいアーモンドを振りかけて仕上げています。凝った焼き菓子です。
お店でも、あまり見かけない珍しいお菓子かもしれません。


③ババロア・バニーユ
ふんわりとバニラの香るババロアの中に、ブラウニーを忍ばせ、上にはフレッシュないちごをのせ、フランボワーズソースをかけました。



④アーモンド・ホワイト
アーモンドがたくさん入ったしっとり、ねっとりした焼き菓子です。







明日も、どうぞよろしくお願いいたします。
皆様のお越しをお待ちしています😊



*ご予約・上記以外に受け取りご希望の方は、atelier.angelica@gmail.comまでお知らせくださいませ。

2017年5月25日

6月お料理Lesson Menu 決まりました




 [Menu]

旬の魚介のマリネ
ポーククソテー マッシュルームクリームソース
にんじんのグラッセ(つや煮)
スナップエンドウのグラッセ 
ミルクゼリー杏仁風味とメロンジュレ *こちら




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お知らせ! 今月のCake Shop**

2月から、月1回開催しています小さなCake Shopですが、今月も早々にご予約をくださいまして、ありがとうございます。

日程を少し変更しましたので、どうぞ、よろしくお願いいたします。

28日(日) 15:30~17:30
29日(月) 10:00~11:30


*ご予約・上記以外に受け取りご希望の方は、atelier.angelica@gmail.comまでお知らせくださいませ。

皆様のお越しをお待ちしています😊

*〜Cake Shop  先月のお礼〜*
ありがとうございました!
定期的なご注文や、また来られない方のお菓子を快く届けてくださいました方々にも心から感謝申し上げます。













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2017年5月23日

5月お料理コースLesson風景







5月の家庭料理レッスンも無事終了。


Menuは、


豚肉の紅茶煮、春野菜のロティ、サンドウィッチ、フルーツゼリー *お料理コース


          今月も生徒様方からのリクエストを元に構成。


ガラス器に入ったゼリーは、ものすごい量。

この器で!

という熱い願いがありましたので、

頑張って、どっさり作りました。

なんと!

洗面器くらい大きいのですよ😵

いちごは、もちろんひとパック分入りましたよ😍

みなさま、今月も大喜び!!感激の嵐で、とても賑やかなレッスンでした。





昔ながらのこんなゼリー型で、一人用に作るのもいいですね。

ヨーグルトソース(プレーンヨーグルトを良くかき混ぜただけ)をかけても、美味しいのですよ😋





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