2017年6月22日

6/24~26 Cake Shopを開きます

今月もあっという間に下旬になりました。

梅雨にも入り、昨日は一日雨で、土砂降り、外に出るのもはばかられるお天気でしたが、

今日は日差しの差し込む気持ちのよい午後です。

今月、もう一つの催し、Cake Shop開催のお知らせです。









6月のCake Shop
24日(土)、25日(日) 15:30~18:00
26日(月)10:00~11:30



*レモンのタルト
*アンリ二世妃カトリーヌの洋梨のタルト 他2種類くらい


ケーキの種類が多少変更になる場合もあります。ご了承ください。


ご案内はこちらからも




2017年5月28日

28,29日開催/Cake Shop のMenu

本日は、Cake Shopへ足をお運びくださいましてありがとうございました。

明日29日も午前中、10:00~11:30の予定で、開催します。


今回のお菓子は…



①チョコレートブラウニー
きび砂糖が入ったカカオ感の強いチョコレートケーキです。
香ばしいくるみが、美味しさのアクセント。



②コロンビエ
フランス伝統のお菓子で、アーモンドが殆どと言っていいくらい沢山入り、表面にはアプリコットジャム、グラスロワイヤルをかけ、最後に粉砂糖をまぶした香ばしいアーモンドを振りかけて仕上げています。凝った焼き菓子です。
お店でも、あまり見かけない珍しいお菓子かもしれません。


③ババロア・バニーユ
ふんわりとバニラの香るババロアの中に、ブラウニーを忍ばせ、上にはフレッシュないちごをのせ、フランボワーズソースをかけました。



④アーモンド・ホワイト
アーモンドがたくさん入ったしっとり、ねっとりした焼き菓子です。







明日も、どうぞよろしくお願いいたします。
皆様のお越しをお待ちしています😊



*ご予約・上記以外に受け取りご希望の方は、atelier.angelica@gmail.comまでお知らせくださいませ。

2017年5月25日

6月お料理Lesson Menu 決まりました




 [Menu]

旬の魚介のマリネ
ポーククソテー マッシュルームクリームソース
にんじんのグラッセ(つや煮)
スナップエンドウのグラッセ 
ミルクゼリー杏仁風味とメロンジュレ *こちら




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お知らせ! 今月のCake Shop**

2月から、月1回開催しています小さなCake Shopですが、今月も早々にご予約をくださいまして、ありがとうございます。

日程を少し変更しましたので、どうぞ、よろしくお願いいたします。

28日(日) 15:30~17:30
29日(月) 10:00~11:30


*ご予約・上記以外に受け取りご希望の方は、atelier.angelica@gmail.comまでお知らせくださいませ。

皆様のお越しをお待ちしています😊

*〜Cake Shop  先月のお礼〜*
ありがとうございました!
定期的なご注文や、また来られない方のお菓子を快く届けてくださいました方々にも心から感謝申し上げます。













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2017年5月23日

5月お料理コースLesson風景







5月の家庭料理レッスンも無事終了。


Menuは、


豚肉の紅茶煮、春野菜のロティ、サンドウィッチ、フルーツゼリー *お料理コース


          今月も生徒様方からのリクエストを元に構成。


ガラス器に入ったゼリーは、ものすごい量。

この器で!

という熱い願いがありましたので、

頑張って、どっさり作りました。

なんと!

洗面器くらい大きいのですよ😵

いちごは、もちろんひとパック分入りましたよ😍

みなさま、今月も大喜び!!感激の嵐で、とても賑やかなレッスンでした。





昔ながらのこんなゼリー型で、一人用に作るのもいいですね。

ヨーグルトソース(プレーンヨーグルトを良くかき混ぜただけ)をかけても、美味しいのですよ😋





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2017年5月22日

4月お料理コースLesson風景



遅ればせながら…

4月開催しましたお料理コースは、このようなテーブルでした。

メニューは、


サーモンとしめじのキッシュ
スプリングサラダ (基本のドレッシング作り)
バニラ風味のババロア〜いちご添え




生徒様方のリクエストで構成しましたMenuで!

ご出席の方々が、とっても喜んで、感激してくださっていたので、びっくりしました!

キッシュは、パイの歯触りと中のフィリングがマッチしていて、とても美味しいとご好

評、ドレッシングに至っては、これまた大変感激💓してくださいました!

シチリアレモンのホワイトバルサミコ酢を使ったのですが、これが美味しい!!と。

以前に生徒様から頂いたもので、日本にはまだ輸入されていないものらしいのですが、ドレッシングにすると、素晴らしい美味しさになリます。

ババロアには、ラズベリーソースと上等なさくらんぼのお酒で和えたいちごをたっぷりとのせて。

ジューシーないちごとラズベリーソース、キルシュの香りが、バニラのババロアの美味しさをさらに引き立てていました。

ご参加ありがとうございました😊


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2017年4月25日

4月Cake Shopのごあんない

きれいな桜の時期も終わり、今月も残すところ、あとわずかとなりました。

下記の予定で、Cake Shopを開きます😊

27日(木)15:00~17:00
28日(金)10:00~12:00  12:30


①胡桃のクロッカン(4こ入り)
くるみがぎっしり、カリカリした硬めの素朴な焼き菓子です。







②サブレ(カカオニブ2枚とプレーン2枚の4枚入り)
発酵バター、甜菜糖などで作ったリッチな味わいのサブレです。ヴァローナ社のカカオニブ入りとプレーンの2種類です。





③フィナンシェ
アーモンドが沢山入った金塊の形をした焼き菓子で、イタリアのカトリーヌ・ド・メディシスが、フランスのアンリ二世のもとにお輿入れした時に、イタリアから持ち込まれた、お馴染みのお菓子です。







④フレジェ
フランスのいちごのショートケーキで、アーモンド入りビスキュイの間に、いちごとクリームが詰まった、人気のケーキです。

    ケーキデザインが変わるかもしれません。





*今月も、どうぞよろしくお願いいたします。



**Cake shopの日時以外に、お受け取りご希望の方は、atelier.angelica@gmai.comまで、お問い合わせくださいませ。**


2017年4月11日

今年もリクエスト!フレジェレッスン







今年も、人気者のいちごのお菓子「フレジェ」レッスン、もう一度同じものを、習いたいとのご要望がありまして、取り上げています。

フランス版いちごのショートケーキ、お一人1台仕上げていただき、そのまま箱に入れて、お持ち帰りいただきます。

温めてナイフで、そ〜っと切り分けて、召し上がってください。

お酒もバニラもいい香り、みずみずしい苺が爽やかなケーキです。

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