2017年5月23日

5月お料理コースLesson風景







5月の家庭料理レッスンも無事終了。


Menuは、


豚肉の紅茶煮、春野菜のロティ、サンドウィッチ、フルーツゼリー *お料理コース


          今月も生徒様方からのリクエストを元に構成。


ガラス器に入ったゼリーは、ものすごい量。

この器で!

という熱い願いがありましたので、

頑張って、どっさり作りました。

なんと!

洗面器くらい大きいのですよ😵

いちごは、もちろんひとパック分入りましたよ😍

みなさま、今月も大喜び!!感激の嵐で、とても賑やかなレッスンでした。





昔ながらのこんなゼリー型で、一人用に作るのもいいですね。

ヨーグルトソース(プレーンヨーグルトを良くかき混ぜただけ)をかけても、美味しいのですよ😋





ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

2017年5月22日

4月お料理コースLesson風景



遅ればせながら…

4月開催しましたお料理コースは、このようなテーブルでした。

メニューは、


サーモンとしめじのキッシュ
スプリングサラダ (基本のドレッシング作り)
バニラ風味のババロア〜いちご添え




生徒様方のリクエストで構成しましたMenuで!

ご出席の方々が、とっても喜んで、感激してくださっていたので、びっくりしました!

キッシュは、パイの歯触りと中のフィリングがマッチしていて、とても美味しいとご好

評、ドレッシングに至っては、これまた大変感激💓してくださいました!

シチリアレモンのホワイトバルサミコ酢を使ったのですが、これが美味しい!!と。

以前に生徒様から頂いたもので、日本にはまだ輸入されていないものらしいのですが、ドレッシングにすると、素晴らしい美味しさになリます。

ババロアには、ラズベリーソースと上等なさくらんぼのお酒で和えたいちごをたっぷりとのせて。

ジューシーないちごとラズベリーソース、キルシュの香りが、バニラのババロアの美味しさをさらに引き立てていました。

ご参加ありがとうございました😊


ブログランキング・にほんブログ村へ











にほんブログ村











2017年4月25日

4月Cake Shopのごあんない

きれいな桜の時期も終わり、今月も残すところ、あとわずかとなりました。

下記の予定で、Cake Shopを開きます😊

27日(木)15:00~17:00
28日(金)10:00~12:00  12:30


①胡桃のクロッカン(4こ入り)
くるみがぎっしり、カリカリした硬めの素朴な焼き菓子です。







②サブレ(カカオニブ2枚とプレーン2枚の4枚入り)
発酵バター、甜菜糖などで作ったリッチな味わいのサブレです。ヴァローナ社のカカオニブ入りとプレーンの2種類です。





③フィナンシェ
アーモンドが沢山入った金塊の形をした焼き菓子で、イタリアのカトリーヌ・ド・メディシスが、フランスのアンリ二世のもとにお輿入れした時に、イタリアから持ち込まれた、お馴染みのお菓子です。







④フレジェ
フランスのいちごのショートケーキで、アーモンド入りビスキュイの間に、いちごとクリームが詰まった、人気のケーキです。

    ケーキデザインが変わるかもしれません。





*今月も、どうぞよろしくお願いいたします。



**Cake shopの日時以外に、お受け取りご希望の方は、atelier.angelica@gmai.comまで、お問い合わせくださいませ。**


2017年4月11日

今年もリクエスト!フレジェレッスン







今年も、人気者のいちごのお菓子「フレジェ」レッスン、もう一度同じものを、習いたいとのご要望がありまして、取り上げています。

フランス版いちごのショートケーキ、お一人1台仕上げていただき、そのまま箱に入れて、お持ち帰りいただきます。

温めてナイフで、そ〜っと切り分けて、召し上がってください。

お酒もバニラもいい香り、みずみずしい苺が爽やかなケーキです。

にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ






2017年4月8日

募集*おもてなしのお料理*キッシュレッスン







4月21日 金曜日 11:00~ 14:00
*Menu:サーモンとしめじのキッシュ・サラダ・ドレッシング・ババロア
*ご受講費用:¥5,300 (教材費込み) 



キッシュのケースになるパート・ブリゼ(パイ生地)、基本のドレッシング、そのアレン

ジの仕方、本格派の美味しさのババロアの作り方や盛り付け方などをデモンストレーショ


ンと実習により作っていき、できたてのお料理の試食をしていただき、終了となります。


スーパーで揃えられる材料で、美味しくきれいに、お家ですぐに再現できるように一つ一つLessonいたします。

手作りのキッシュは、格別な美味しさです。

一手間かけて作る、楽しいお料理のひと時をご一緒に過ごしませんか

よろしければ、ぜひお越しください。



             ***


このレッスンは、生徒さま方のリクエストによるMenuで構成されています。

おもてなしのセッティングで、お楽しみいただきます。



             ***



*4/16(日)12:00 迄に、atelier.angelica@gmail.com へお申し込みください。

     
*上記日程以外をご希望の場合は、お問い合わせください。

Cake Shopへお越しくださいまして、ありがとうございました





3月も、Cake Shop 開催しましたところ、たくさんの方々が足を運んでくださいました。



雨の降る中にもかかわらず、傘をさして、お越しくださり、ありがとうございました😄


 いちごのタルト2種類とアーモンドクリームタルト、バニーレ・キプフェルンの4種類焼きました。

思いがけず、アーモンドクリームタルトが、人気でした😵写真を撮り損ないましてありま

せんが、シンプルな焼き菓子のような日持ちのするものも、皆さん喜んでくださるんです

ね。


また、今月も中旬以降に予定しています。


いちごのお菓子、焼き菓子、3~4種類くらいになると思います。


どうぞ、今月もよろしくお願いいたします。





2017年3月24日

Cake Shop開催のお知らせ

ご案内が、直前になってしまいましたが、

明日、明後日の2日間、開催の予定です。

もしかしたら、もう1日伸びるかも〜ですが。

よろしければ、どうぞ、お出かけください😊


25日(土)15:00~18:00
26日(日)15:00~18:00



[Menu]

いちごのタルト
(甘いシュクレ生地、アーモンドクリームの上に、旬の美味しい苺をのせ、ラズベリージュレをかけたお菓子。)







いちごのクリームタルト
(シュクレ生地、焼いた柔らかめのアーモンドクリーム、コクのあるカスタード、その上にいちごをのせたタルト。)






バニーレ・キプフェルン (5こ入り)
(ウィーン伝統のお菓子。アーモンドプードルが沢山入った、馬蹄形のクッキー。)
   





よろしくお願いいたします。






ブログランキング・にほんブログ村へ

にほんブログ村



2017年3月13日

Cake Shopへお越しくださいまして、ありがとうございました。
























Cake Shopに、足をお運びくださいました皆様、ありがとうございました。

また、ご注文、お礼や感謝の言葉も、ありがとうございました。

いちごのタルトは、たいへん人気で、早々に完売となりビックリ😵

3月のCake Shopは、やはり、この時期、皆の目を惹きつけてやまない、いちごのお菓子を

メインに、国産レモンを使ったものや、焼き菓子を予定しています。

3月もどうぞ、よろしくお願いいたします。

日程については、また後日お知らせを😊





ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

3月下旬Lessonご予約を受け付けます




20日〜のレッスンお申し込みを受け付けます。

*製菓コース   (ご予約・詳細はこちらへ

Aミルフィーユ
パリッとしたパイ生地の間に、バニラ風味のクリームをサンドしたお菓子です。
即席法で作る折りパイの生地の作り方、美味なクリーム作り、仕上げ方などが学べます。

Bレモンパイとスティックパイ
パイのケースの中に、国産のレモンの爽やかなクリームを詰めてメレンゲを乗せたレモンパイと残りの生地でスティックパイを作ります。
パリッと焦げ目をつけたメレンゲ、とろりとした口当たりのレモンクリーム、パリパリのパイのハーモニーが楽しめます。

Cリクエストのお菓子 
ご希望メニューをレッスンします。お問い合わせください。


Dトライアルレッスン[1.5時間]
ブッセを作ります。
別立てスポンジの作り方、絞り方、焼き方やホィップ・ド・クリームの泡立て方などについてレッスンいたします。



シュガーデコレーションコース
トライアルレッスン [1.5H]
飾って楽しめるハートのプレートを作ります。

シュガーデコレーションが、初めての方なら、どなたでもご参加いただけます。



*ウェディングケーキLesson&order *詳細はこちら