2009年12月25日

もう1台のふんわりいちごのケーキ






昨日、残っている材料で、もう1台自宅用のケーキも、仕上げたのです〜!






何しろ残り物で、ということですから、最後の絞りのクリームの状態もあまりよろしくなく、、、

でもまあなんとか苺の華やかさで乗り切り〜!





最後に粉砂糖をふんわり、さらさら粉雪のようにふりかけて、

アラザンもポロポロ散りばめて、、、

いちごの威力ってすごいですね。

この色といい形といい、とてもいいですね

ちょっとのせるだけで、全体がものすごく華やぎます

こんなケーキはデコレーションがホント!楽しいですねぇ〜。

      

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2009年12月24日

ふんわり苺のショートケーキ








叔母からの注文のケーキ、シンプルに仕上げました!
今回はこのデコレーション。 

午前中、近所のスーパーへいちごの調達に行ったのですが、ぅわ〜、ずいぶん車が混んでる、平日なのになにごとかあったのかしらん?バーゲンでも?などと思いながら店内に入るとまた、人、人、人、、、学校が冬休みに入ったからかな〜。
歩いていくうちに、並んでいるクリスマス柄の厚紙に包まれたチキンを見て、クリスマスイブだから混んでいる!ということに気がつき〜、この人混みから早めに抜け出そうと、いちごとアラザンだけ買い、早々に引き上げ、ケーキの仕上げを。。。

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2009年12月22日

ガーベラの可愛い花


お元気でおすごしですか。
ここいわき、風が冷たいのですが、日中はとてもとても明るく、太陽がサンサンと降り注ぎます。
さてさて、、、と
こちらのガーベラの花、生徒さんからいただきました。
お花のプレゼントってとてもうれしいものですね〜。
実物は、もっともっときれいな色合いで、赤、オフホワイト、濃いピンクの3種類です。
大きめの鉢に3種類植えました。
今、寒さのためか、ちょっと元気がなくなっていますが、きっと元気はつらつな姿に復活させます!
素敵な可愛いお花ありがとうございました!

    
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とても美味しい!メイプルクッキー


メイプルシロップが塗ってあるという、とてもおいしいクッキーをお菓子教室の卒業生からいただきました。
このヒイラギの葉もすてきです!
クッキーの大きさ、厚さもとてもいい感じで。
あまりの美味しさに人に分けてあげたりし、最後の2枚が残ったところで、写真の撮り忘れに気がつき〜、というわけで慌てて撮りました!
沢山いただいたのですよ、ほんとは。
それとスイートポテトパイもいただいたのです!
この前、お菓子のSaleのお知らせをしたら、焼いて来てくださったのです!
このクッキー習いたいですね〜。この方は、いろんな美味しいクッキーを焼かれます。
ほんと!おいしかったです!!ごちそうさまでした。
   
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2009年12月20日

薪ストーブ焚きました!

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一段と寒さが増していますが、お元気でおすごしでしたか?
ここいわきも,夕べはかなり冷え込みまして、いよいよ我慢も限界。ということで、夕方から、薪ストーブを焚きました。

ストーブの上の鍋には、たっぷり水を入れて。加湿のためです。
かなり乾燥しますから、お肌が,ショボショボになるのを少しでも防ぐため〜。




ゆらゆらとゆっくりと燃えている、この炎をながめていると、とても落ち着きます。
遠い昔にタイムスリップでもしたかのよう〜。
慌ただしく世知辛い、今の世の中。いっとき、忘れます〜。
何ともいい感じですなぁ〜。。。

昨日は,サツマイモ、ストーブにのせませんでしたけれど、次はのせようっと。
ねっとりした、安納芋らしきものが、ありますのよ。
これが、とても、とても甘くて、バターを付けて食べると、それはそれは、スィートポテトを食べているような。
それにコーヒーを合わせると、なんともしあわせな〜ひとときに〜。

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2009年12月14日

チョコレートブラウニーのお届け〜

今日は,日中とても気持ちのいいお天気でしたね。

ですが、、今晩は、冷えるそうです。。。

今,現に冷えてきており、我が家のファンヒーターもパワーアップ!!!

部屋を暖めているところです

さてさて、きょうは、、、チョコレートブラウニーをご注文くださった方のところへ、お届けに行って参りました

昨年もブラウニーをご注文くださったのですが、濃厚で、差し上げた方々に、とても好評だったので、今年も、ということで、ご注文くださいました






 








とても美味しいコーヒーをごちそうになり、面白いお話など、いろいろお聞きし、帰途につきました〜。



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2009年12月12日

寒い日は〜ゆずTeaで温まろう〜!







寒さ対策、みなさん、どんな工夫していますか。

先週から今週にかけて、私は、ゆずの紅茶で温まっておりました〜。
香りよし、ゆず紅茶に、シナモンとりんごをたっぷり焼き込んだタルトで、しっかりと栄養補給をし、、寒い冬を乗り切るため、脂肪も蓄えて〜。
とはいっても、ここいわきは、雪はほとんど降らない、降れば車が立ち往生、だけど、風が結構あるので、寒いのですよね。

このカップ&ソーサーはイギリスのロイヤルドルトンのもので、ずいぶん前に購入したものですが、軽く、大変持ちやすく、温かみのある、とてもいい乳白色で、艶の美しい、お気に入りのカップの一つです。


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2009年12月10日

りんご&クルミのバターケーキ


ご無沙汰しておりました〜。
その間も沢山の方々がこのページを見てくださいまして、ありがとうございました。

このケーキ、この前、Saleのお菓子製作中に、お手伝いに駆けつけてくださった元、生徒さんが、焼いてきてくれたものです。
十数年、通いつめてくださっていたベテランさんです。
その間、お二人の息子さんのウエディングケーキは、シュガーの3段のケーキでしたが、サラサラと作り上げられ、1台は市内の式場だったので、運ぶのはなんのそのでしたが、もう1台は仙台まで、確か、バスで運ばれ、不安そうでしたが、壊れにくいデザインにして、万が一、壊れた場合の応急処置なども用意して運んでいかれました。
でも、途中、壊れることもなく、無事に式場まで運び込まれました。
土台のフルーツケーキは、この時、27cm、21cm、15cmの3台にプラス、練習に、27cmのものを1台お焼きになり、これをカットして試食してみたら、すばらしくおいしく、感動もののフルーツケーキで、いったいどのように作られたのか、思わず聞いた覚えがあります。この時、半ドライのリンゴも使われていたところが、ちょっとめずらしく、こうしたところからもとても良いお味がでていたのでしょうね。
それと、おかあさんの愛情もたっぷり入り、よけいおいしくなったのでしょう。

最後になりましたが、このりんごとクルミのケーキもしっとりしていて、クルミが香ばしくて、とってもおいしいケーキでしたよ。
お仕事の後、紅茶といっしょに、2人でいただきました。

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2009年11月17日

絵のご紹介

                          
                               
今回のsaleの時に、ギャラリーで個展を開かれたりしておられる方の絵も展示、即売させていただいたのですよ!
         
 *写真をクリックすると、大きく見えます。

*あるものあるままに* というblogを書かれていますので、どうぞご覧くださいね。







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お菓子の♣プチプチSale♣終了いたしました!       




今回のお菓子は、、、

タルト3種:洋梨のタルト、洋梨のフランジパンクリーム、
      紅玉のタルト
ブラウニー2種:くるみ、オレンジ
フィナンシェ2種:ローズ、プチ
スノウボール2種:プレーン、抹茶


洋梨のタルトをメインに数種類、この時期、おいしいかな&喜ばれるかな&作りたいというお菓子を焼きました。
数日間、黙々とお菓子を焼く裏作業の日々、そして、その後、皆様の前にお披露目、不慣れなsale〜。どうなることやら〜、といった感じだったのですが、来てくださった皆さん、とても喜んでくださって、、、予期していなかった反応にびっくり〜!!!しました。

「わ〜、おいしそう!」「うゎ〜!こんな風に焼けたら、いいわぁ」「またぜひ、知らせてくださ〜い!」「また、してください!」「この前のようなシュガーの作品展はしないの?」などなどの嬉しい励ましのお声を沢山いただき、やはり、*案ずるより産むが易し*という昔の言葉を思い出し、確かに〜と実感いたしました♪ (なんだかんだとずいぶん考えた後の開催でしたので)


このために、遠くから、片道1時間以上もガソリンを炊いて市外、県外から、またまた、同じ町内からなどなど、足を運んでくださった皆様、ほんとうにありがとうございました


また、近いうちに開催する予定でおりますので、よろしければ、また是非、お越し下さい

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2009年11月9日

♣ プチプチSale ♣       

ホームメイドのお菓子を、皆様にもぜひお召し上がりいただきたいと思い、

♣ 今週、お菓子のSale♪♪♣ をいたします。

♣11月13日 金曜日 13:30〜16:30

♣お近くの方、ぜひ、お越し下さ〜い。

♣会場:お菓子教室アンゼリカ(ピンクの外壁の建物ですが、通りからは見えません。)
♣駐車場:4〜5台可。(看板入り口を入り、やや右前方、古〜い物置の前に、できるだけ他の車が出入りしやすいように止めてくださるようお願いいたします。)

☆今が旬の洋梨のタルトをメインに、この時期、特に美味しいヨーロッパの伝統のお菓子を数種の予定です。 

☆材料は、有精卵(名古屋コーチンの平飼い)、発酵バター、低温殺菌牛乳など、吟味した素材で手作りしたCakeで、ベーキングパウダーなどの薬品も不使用です。

☆その他、お問い合わせはmailでお願いいたしますね。

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2009年11月7日

  ブッシュ・ド・ノエル 講習しました ☆


仕上げに粉砂糖を振るのをすっかり忘れられ、、、☆

こんな姿で皆様の前にお目見えすることになった ノエル☆ ですが、、、

このときはまだ、制作者たち、このことに、まったく誰も気ズイておりません☆☆☆☆


そして時が経ちまして、、、

このようなものを試食している時に、、、突然!気がつきました。。。
あ〜、忘れてました〜粉砂糖〜、、、
最後の粉砂糖で、かなりいい雰囲気がでるこのケーキに関しては、ずっと、ずっと、ずっと今まで、この粉砂糖だけは、忘れたことがなかったのに、、、
今日に限って、どうしたことか、、
最後のブラックベリーを飾ったとたん、喜びと感動の渦に巻き込まれていらっしゃる生徒さんと一緒にその渦のなかへ、、、完璧に最後の行程を飛ばしてしまったのでした。。。
(教える立場の私はホントは冷静沈着、物事に動じない姿勢を保つこと、がモットーなのに、それとはほど遠いこの有様〜)

      



          ↗

端から切って、食べてしまっているので、少し短めになった薪に、粉砂糖をさらさらと、雪のように降らせ、ほんの少しだけ、雪がかかったノエルに、、、やっと仕上げました。
ちょっと、がっかり〜 



今日の講習のなかでは、つたの葉と年輪の絞りが難しかったみたいですね。 
コルネ袋の作り方、しっかりメモしていらっしゃいましたよ。
生徒さん、葉っぱの絞りに、感心していらっしゃいました!
その絞り、私が考案したのではなく、教えられたように絞っているに過ぎないのですが、、、
確かに、考えてみれば、最初に考案した方は、すばらしい
このケーキ1〜2年ぶりでしたが、とっても楽しい絞りなので、絞り過ぎて、はっ葉の多いノエルになってしまいました、が。。。無事、終了〜。




クリーム、あっさりしていて、甘さも控えめ、上品なケーキで、と、作る前は、あまり期待してなかったようでしたが、出来上がりをみて、大変喜んでおられました。(かなり予想外だったみたいですね〜!)あとは、お好みに合わせて、いろいろ、お飾りください。いろいろな表情に変えられますよ!
夏に収穫していたブラックベリーの飾りをしたら、もうかなりニコニコしていらっしゃいました。これなら、作ってみた〜い、とおっしゃり、、、
酸味があるベリーとクリームが思っていたよりずっと良くて、今回は、大成功!
なんとか、無事終わり、きょうもぐっすり眠れそう。。。






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2009年11月2日

サフランの花 咲いています♪♪♪


今日は、昨日とはうってかわり、寒い一日でしたね。皆様のところはいかがでしたか?
夜には、雨かな〜と思っていたら、あら、ちょっと音が違う〜と思い、ドアを開けて手をかざしてみると、な!なんと!!雹がバラバラと激しく降っているではありませんか!
雨と雹が混じって、、、それに暗いしで、よけいに寒さを感じたのですが、それと同時に、外で暮らしている我が家のおばあさんポチのことが、大変気になる私でした。
でも今日は、昨日と違い比較的ゲンキなポチでしたし、ちゃんと、床から壁にまで断熱材入りの家に入って就寝したのを見届けたので、私も安堵したのでした。





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2009年10月31日

スコーンと紅茶の美味しい季節ですね



朝、何にも食べたくな〜い、だけど、これなら食べたい

ということで作ったスコーン。

寒くなってくると、自然に食べたくなるものの一つ。

体が冬に向かって脂肪を蓄えようとしている??? 

サワークリームとジャムを添えて 

きょうは、ミントンの華やかな食器で 







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2009年10月30日

シュガーのばらを添えて♫ 焼き菓子のギフト作り









先週のことになりますが、ご注文のお菓子を焼き、箱詰め、袋詰めして、
車でちょっと走ってお届け&関東方面へ発送いたしました。

*シュトラスブルガリー(ドイツ風のスパイス入りクッキー
            ラズベリージャムがはさんであります。)
*フィナンシェ・ローズ
*ブラウニー 3種
*シュガーアートのバラの花

 シュガーアートのバラの花は、食べられないのですが、いつも人気なんですよ 

  とても喜んでくださったので、よかったです ♫♫

       
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