2010年2月27日

シュガークラフト☆ゆりかごの赤チャン完成!





今週は、Sugarな日々でした!
母からの依頼で、制作。
出来上がったのは、こちらのゆりかごの赤チャン。2つ作りました。
というのは、この赤チャンの顔が丸々して少々大きく、表情もはっきりくっきりになってしまい、、、
もう少し大人しめのお顔がいいかな〜、と思って、ゆりかごのパーツも多めに作ってあることだし、、、もうひとつ作ることに。。。


それがこちらのBaby。
ふたつのうちのどちらがいいか、母に選んでもらったら、やはりこちらのものがいいということで、女の子が生まれたいとこのもとへ贈られることに。
やっぱり〜!こちらのほうでした。選んだのは。
だいたい身近な人の好みってわかるものですよね〜。
もうひとつ作って正解でした!


本日、この箱に入れられて、連れて行かれました〜。
明日、東京まで行くそうです。

というわけで、昨日、シュガーの作品が仕上がり、夜は次の日のシュガーのレッスンのTeaのお菓子を焼きました。

初めは、フランボワーズのガトーショコラを焼く予定だったのですが、何だかパワー切れになってきたので、フランボワーズとポンカン2種類のカカオのバターケーキに変更。

ポンカンのピール入りです。



こちらが、フランボワーズ。

今週も、砂糖にまみれて過ごした日々でした
シュガークラフト教室の様子は、次回Upしますね。

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2010年2月26日

ポテトグラタンとトマトのシチュー



この前、寒かった時に我が家では、鍋はもちろんですが、こんなものも食卓に登場していました。
冬の寒い日においしい料理のひとつ、ポテトのグラタンです。
ホワイトソースを作るとき、バターと米油を半々ぐらいにして作っています。
程よいこくがでて、バターだけの時より胃もたれしなくていいです。
最後に、パルミジャーノをたっぷりかけて、こんがりきつね色にオーブンで焼いて。
熱々のグラタン、フーフーしながら食べていると、冷えた体もぽかぽかしてきますよね。
 
こちらも簡単にできるトマトのシチュー。

ひき肉でハンバーグの種を作り、小さめに丸めてフライパンで焼き色を付けて、炒めた野菜とともにトマトの水煮缶、赤ワイン、固形のフォンド・ヴォー、ローリエを全部一緒に煮込むだけ。
それにしても、このチビハンバーグ、形がかなりいびつで、なんだか盛りつけも雑〜!
かなりいい加減に作ってますなぁ!
こんどは、もう少しきれいにいきま〜す!



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2010年2月25日

ポンカンのピールと八朔のマーマレード

 

おとといから日中、春のようなお天気ですね。
おおいぬふぐりが、元気いっぱい!に咲いています。
先週の木曜日は、大雪だったのに、激変です!

さてさて、ポンカンのピール、出来上がりです。


とても柔らかく香りの良いピールになるんですね。
夏みかんではずいぶん作っていますが、ポンカンは、初めてです。
今度、ケーキに焼き込んだり、チョコレートがけなどにしてみたいと思います!







こちらは、母のお友達からいただいた、お手製の八朔のマーマレードです。ほろ苦さがおいしく、早速パンにつけていただいています。

この前は、道明寺粉で作った桜餅をいただきました。
毎年いただく、手作りのさくらもち、とてもおいしいです!

今日も暖かくなりそうですね。


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2010年2月23日

この冬2回目の大雪!とポンカンのピール作り






この写真、この前18日に降った2回目の大雪の時です。

車の屋根にこんなに積もって、たいへん感動的な積雪で、こんなこと、あまりにめずらしいことなので、また載せてしまいました。

朝起きて外を見ると、「うゎ〜!すごい!」雪がいっぱい積もってる!

そして、どんどん降っていて「え〜!いつまで降るんや〜」

止む気配なしといった感じでした!

まるで、雪国にいるような錯覚に陥りましたよ。

あんな光景、冬の花巻や飛騨に行ったとき以来です。

ずいぶん積もったのですが、水気の多い雪だったようで溶けるのが早かったですね〜。

前回は、サラサラの雪で子供たちが、雪だるまやかまくらを作ったことを聞いて

「へぇ〜、みんなすごいねぇ〜。」と関心。今度、雪が降ったら挑戦したいです。

この冬は、めずらしく冬らしい冬です。

ねこニャンも、「よう降る珍しい雪やな〜。」といったふう?!




そんな中、ポンカンのピールを作っていました。

3日かかって完成しました!とは言っても、放っておいておく時間が長いだけです。

苦みを取るのに水にさらしておいたり、シロップをしみ込ませるのにそのまま置いておくからです。

出来上がりは次回に。



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2010年2月21日

またまた、たくさん作りました! ガナッシュカップ♥




14日、日曜日、またまた大量に作りましたよ!

ガナッシュカップ!

リクエストの講習でした。試作で作ったものを前に食べてもらったのですが、おいしかったからということで、リクエスト講習となりました。

中一男の子とおかあさんです。学校のお友達にあげたいとのこと。


 まず、チョコレートをカップに厚塗りします。


次は、ガナッシュを作ります。



             
                 
ガナッシュをカップに絞り入れて





ホワイトチョコレートのガナッシュも制作


デコレーションをして完成


きれいにできあがりましたね





こんなお菓子もできあがりましたよ。


養護学校の子供たちと先生方のもとへ届けられました。
みんな喜んでくれたかな?


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2010年2月20日

雪景色と小さなプレゼント


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2月12日の大雪の時の我が家の周りの様子です!

ものすごい雪にネコちゃんもびっくり!!!

初めて見る雪の中、抜き足差し足でおそるおそる歩いていました。

あまりに面白い格好で、思わず笑ってしまいました!

あハハハハ〜♪♪♪

まだ1歳にもなっていない子猫なので、雪がかなり不思議なものだと思ったかも?




先週〜今週にかけて、小さなプレゼントもいくつか作りました!

お世話になった方々へのささやかなプレゼントでしたが、皆さん、喜んでくださって
ホッとしました




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2010年2月19日

♥ リンツァートルテ ♥オーストリアの銘菓


  
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先週、焼いたオーストリアのリンツ地方の伝統のお菓子。

タルトの古典といわれています。

フィリングにジャムをはさむだけというこのお菓子は、長い間受け継がれて来た味わい深いおいしさがあります。

   


15cmタルト型と長方形の型、その他いくつかの型で焼きましたが、この長方形で焼いたお菓子、いつもと全く違う雰囲気に、おしゃれに出来上がりました!
とってもいい感じです
仕上げもいつもと変えてアーモンドを散らして焼き、最後に粉糖を振りかけて。
丸いのは、お借りした物のお礼に友人宅へ。
とても喜んでくださったので、うれしかったです!
長方形のは秋田の田沢湖近くのお宿へ。
以前、家族が宿泊した時、食事中にワインをサービスしてくださったので、そのお礼にお持たせ!ということになりました。

このお菓子は、アーモンドプードルがたっぷり入ったクッキーとバターケーキの中間のような種を型に絞り入れ、その上にフランボワーズのジャムをのせて、さらにその種を絞って焼くというもの。
スポンジケーキの間に、ジャムをはさんでデコレーションをするというのは、このお菓子から来ているといわれています。














焼く前は、こんな感じです!


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