2010年4月30日

レッスン ❤ いちごのバトン







美味しそうに上手に作り上げられました!

たくさ〜ん出来上がったのを見、「では、これからお店でも開きましょうか〜!」なんてお声も!



デモンストレーションの後、皆さん、上手に手早く作られて、シュー種が


あっという間に天板に絞られ、ガスオーブンもパワーアップ、電気オーブンも活躍。


皆さんのシュー種、一気に焼き上げました!


今回、初参加の70代の女性はお菓子歴50年だそうです。


今年の1月に、太極拳の生徒さんへのプレゼントにしたいから、ということ


で、オーダーをいただいたことがありましたが、その中の生徒さんで、一


口食べてこのお菓子は違うと(えっ、そうなんですか〜☆)、この教室を探


され、習いに来てくださったらしいのです。


とても研究熱心、バイタリティ溢れる方で、手料理やお菓子をいろいろな人


に振る舞うのが楽しみ!という、とても楽しい方でした。


                       
         生徒さんのリクエストによりコーヒーリキュール入り。

シュー種でいろいろなものが出来上がりました!


試食タイムは、サンドウィッチとコーヒー、いちごにカスタードソースをかけたデザートも添えて。

シューもカスタードもとっても軽くて美味しい!

いちごの酸味とラズベリージャム、ホィップクリーム、アイシング、全体の
甘味のバランスもよく、いくらでも食べられそう〜

前回のミルフィーユも軽くていくらでも食べらるというくらい、美味しかった!

カスタードがとにかく美味しい!

と、たいへん喜んでくださっていました。

このシューの皮のお味も実は、たいへん美味しく,口当たりもソフトなのです。

いろいろな配合のものを作ってみましたが、やはり最後はこれに落ち着きます。

皆さんに、とても喜んでいただけて、ホッです✮





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2010年4月28日

お菓子の♣プチSale! お越し下さった皆様ありがとうございました❤      


26日は、とてもよいお天気で、温度もちょうど良い感じの日で、多くの方々がお越し下さり、皆さん、とても楽しんでくださいました!

次の日も1日、夕方までお客様が続き、2日間のイベントになりました。

教室生や元教室生の方たちも来てくださり、親子(小3〜中3まで)で通ってくださっていた、現在は高校2年生になった**ちゃん,お母さん、バレエを習っている小学生のゆりチャンの親子3人で、来てくださるという、とても嬉しい再会もありました。


こちらの いちごのタルト❤ は、私の恩師である今田先生のレシピで制作したスペシャルなタルトでした。こちらが、たいへん人気で、ビックリしました!





いちごのミルフィーユはこちらのものに変更。

ルイ15世妃、マリー・レクチンスカのブッシェ・ア・ラ・レーヌ。

女王様のブッシェ、1人用のパイです。




パルメザンチーズ入りの塩味のスティック状のパイも大人気でアッという間に完売でした。


バナナケーキも大人気




友人もたくさん来てくださって、ご自宅用、プレゼント用にとお買い上げくださいました。

お越し下さった皆様、ありがとうございました

大感謝






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2010年4月24日

26日(月) ❤プチSaleの準備、着々と!


26日のSaleに向けて、バナナケーキとチーズパウンドCakeを焼き上げました。


クルミがのっているのが、バナナケーキ。


コメの胚芽から作ってある米サラダ油を使用しているので、胃に負担がかからずふん
わり軽い味わいです。


チーズパウンドには、チェダーチーズなど,3種類のチーズが入っています!


昨日、今朝としっかり試食も済ませ、皆さんの前にお出しできる事を確認して!


今日は、タルトの下準備を済ませました。


それにしても今日の夕方は、とても冷えましたね。


体調管理がたいへん〜。皆様もお気をつけて!







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2010年4月23日

4月29日(祝日)いちごのお菓子最終レッスン


いちごをつかったスペシャリティCake


4月29日(木)祝日 10:00~13:00

デモンストレーション〜実習〜Teaタイム&軽食

若干、空席あります! 単発レッスン可。

(受講料/¥6,000 材料費/¥1,000程度)







アプリコットビューティ

ただ今、美しく輝きを放って咲いています!






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2010年4月22日

野草・菜の花そして、またまた!チーズパウンドCake!





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我が家のそばに咲いているからすのえんどう

とってもきれい






こちらは、べんり菜の花。


冬中、おいしい!おいしい!と食べてましたのよ〜





チーズパウンドCake



一つの卵で、この前のチーズパウンドと違う材料で作ってみました。

あと2日経たないと、比較できませんが、一晩寝かせて食べてみた感じでは、

この前のもののほうが美味しいと思いますが、2日後さてどうでしょう???







ベーキングパウダーは入れていませんが、ずいぶん膨らむものです。

他の仕事をしていて、目を離していたら、色が着き過ぎてしまいましたわ!!





2010年4月20日

4月26日プチSaleのお菓子メニューが決まりました!












*いちごのミルフィーユ


*いちごのタルト


*チーズのパウンドケーキ


*バナナケーキ




*吟味した素材でつくる上質なお菓子をご提供いたします。


*作り立てのミルフィーユのさくさくしたおいしさ、是非、味わってください!




 それでは、皆様のおいでをお待ちしておりま〜す!







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いちごのタルト&プチフール

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先日、夕食のご招待を受けた時、お持ちしたタルトです!

12cmの小さな食べきりサイズ。

いちごを並べて粉糖をかけて、今年の冬の生き残り!タイムを採ってきてのせました。






2010年4月17日

ある日の昼食

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☃ ☂              


な、なんと今朝は、びっくりしましたよ〜

雨粒の中に、なんだか、かき氷のようなみぞれが?!

目を疑ってしまうような光景が目のまえでずっと続いていましたので、


凝視してみました!  

???えっ、ほんとなの?

きょうは、たしか、4月中旬過ぎてると思うけど???

やっぱり、みぞれ混じりの雨。

私の目、正確だったのね。

いったいどうなってしまったんですかね!この地球〜???
              



ご覧くださ〜い!       

        このきれいなお花
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こちらは、ボリュームたっぷりのスパゲッティ。この前のお昼ご飯。

ディーチェコの細目のスパでしたが、、

鶏ももと豚のひき肉でふんわりやわらかなハンバーグの種を、フライパンいっぱいの大きさに広げて、両面焼き付け、トマトの水煮、黒こしょうをミルでギコギコ挽き、塩、セロリのスパイスなどを加えて、しばらくグツグツ煮込んで、チーズをのせて、またちょっとグツグツ☆

オリーブオイルで和えたゆでたてスパゲッティに、ソースとともにとろ〜りチーズがのった肉をカットしてのせ、茹でたじゃがいも、野生のクレソン(柔らかくてものすごくおいしい!市内三和町で採取)をあしらっています。

ウ〜ン、またしても雑な作り方and盛りつけでございますわね〜^^

ですが、これはかなり美味しゅうございました^^^
ただお腹がすいていただけ?


2010年4月16日

この春最後かな?*いちご*をつかったCake〜プチSale!

                                                                                                                                                                
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    本日はこちらのご案内をさせていただきます。 




   ❤ 手作りお菓子のぷちSale   



     *4月26日(月)
     
     *15:00〜18:30









*いちごのお菓子をメインに数種類❤
*Cafeのサービス❤


*場所*お菓子教室アンゼリカ
 *看板プレート*入り口を入り、坂を上って、ピンクの建物です!
 (いわき市鹿島町/エブリア近く)
 *道路からは、建物が見えませんので、ご注意くださいね。
*駐車場*看板プレート入り口を入ってすぐ、古い建物まえのスペース。
     5台ぐらい可。


お問い合わせ  090-2982-4770 
        http://atelier.angelica@gmail.com 
❤ どうぞ、お気軽にお越し下さいませ  



2010年4月15日

春はごきげん!お茶のお菓子はチーズのパウンド!



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暖かかった昨日は、ぼけの花がこ〜んなにきれいに咲いていましたよ









ぼけの隣の
柏の木に登って遊ぶおてんばにゃんGO












ときどき、


屋根の上に登っては、降りられなくなり、にゃ〜にゃ〜啼くので、救助に


行ってましたが、もう疲れたし、ねこちゃんも自立させなければと思いきって!


そのままにしていたら、この頃は、自分で解決するスベを


身につけたみたいで!


あ〜、我慢してよかった




       



プロセスチーズがた〜っぷり!

パルメザンチーズの香り漂う、チーズ好きには、たまらないパウンドケーキでした。

とっても評判が良かったので

また焼きますよ〜

2010年4月14日

パート・シュクレ



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パート・シュクレ、多めに、まとめて作ってストックしました。

あとで、クッキー、タルトなどを作ります♪♪