2010年5月28日

収穫物をCooking〜人生を謳歌するねこ


今月初め頃?

敷地内を朝の散歩中に収穫した、三つ葉、サンチェ、しいたけ。

タケノコ、フキもい〜ぱい出てました。

そんな自然の産物を生かして



冷蔵庫の中からも何か見つけて、ちょっと手を加えたら、
動物性、植物性タンパク質を一緒に摂れる、ベストな組み合わせ、
いつの間にかヘルシーな中華風な一品に。

豆腐、鶏胸肉、椎茸を炒めて、塩味にしてこしょうを効かせ、(中華のアミノ酸たっぷりのだしも入れたかな?)片栗粉でまとめただけの
超かんたん!スピード料理でしたが☆
毎日のお食事は、やはり、経済的!かんたん!スピードあり!栄養バランス良好!
プラスおいしそう!食べたいな!こんなものですね


こちらは、全粒粉のオーガニックスパゲッティ。



最後の1人前、さっぱり気が進まず、食べずに、ずっとあったのですが、思いきって☆
Cooking。

出来たのは、こんな料理。

タケノコ、ベンリ菜、納豆のたいへん健康志向の一品でしたが、
ア〜!やっぱり、このたいへん立派な☆お品も価格もご立派なスパゲッティなのですが、
この食感は苦手、お味も出来るなら避けたい〜☆

よって、以後このお品は、テーブルに登場しないことでしょう☆




これは、ガーリックといろいろなハーブとパン粉をつけて、オリーブオイルで焼いたほたて料理。
トマトケチャップとオレガノをさらにプラスし、ボイルしたもやしと卵、そして、またまたサンチェの登場。
やっぱり、こういうほたて料理っておいしい〜

サンチェは、たしか1〜2年前、苗を1株買ってきて植えたか、100円ショップで2袋105円で購入したうちの1袋の種から育てたもの。
毎年、こぼれ種から芽を出し、こんな重宝な野菜に成長し、私の体の糧となってくれています
家族、友人の糧にも!






それにしても、なんてのんびりネコちゃんなんでしょ


我が家にやって来る、ワンニャンたち、いつの間にか☆なぜか☆みんなこんなふうになってしまうのです。

ワンちゃんは、人が来ると笑って喜び、しっぽを振るか、スヤスヤ眠っていてさっぱり番犬の役にならずだったし☆


またしても、このねこちゃんまでが〜☆


ニャンちゃん、人生楽しんでね



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2010年5月27日

バナナのタルト2種*りんごの花〜きれいです〜!


リンゴの花とつぼみ

いわきは温かいので,おいしくはできないけれど、もぎりたて!のおいしさが味わえます





















ある日のCafeは、
    
     バナナのタルトをお供にしました❤




15cm型で2種類焼いて、小さめにカットして。


バナナは、1年中手に入りますが、さすがに寒い季節より暖かくなってからのほうが、断然おいしい果物ですね〜!






今日も、充実した1日を楽しみましょうね〜





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2010年5月25日

この頃の花*かくれんぼネコ*タルト




朝の散歩の途中、すずらんを見つけました!

朝日を浴びて、とってもきれい!!

可憐


限りなく可憐〜❤




ミツバチも花と戯れ


今年もきれいに花をつけたラナンキュラス❤❤


放りっぱなしだったのに!


ありがたしでござる 



これは、なに?




にゃんチャン何をして遊んでるの?




何だか、眠たそう〜


ネコちゃんまで春眠暁を覚えず状態???



ちょっと暑かった日は、キーウィのタルト



           グレープフルーツのタルトもジューシーでした




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2010年5月22日

5月お菓子のレッスン終了〜!


今日のお花  ❤ ディモルフォセカとカモミール


               

         花びら2枚でハート形に



夏みかんのピール入り!     とても しっとり、さわやかなバターCake に

自家製のピールを沢山入れて!

卵は、今朝産まれたものを使用。

手に取った時、温かかったです❤ なんと!ありがたき幸せ〜❤

生徒さんの感想❤ピールの苦みが全くなく!しっとり、とても軽い!バターケーキ!

と、とても喜んでいらっしゃいました。

頑張って,泡立てましたものね



種が余ったのでバラの焼き型でも焼いていただきました 


このケーキもとっても喜んでくださいました


いちごのムース

いちごのソースも添えました。



きょうも、にっこり笑顔で楽しいひとときをお過ごしになった生徒さんでした

6月のこちら土曜日のクラスは、12日の予定です。



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2010年5月21日

5月22日の教室/いちごのムースも追加レッスン!

まだ、いちごがお店にでているので、明日はいちごのムースもレッスンすることにいたしました。

【レッスンメニュー】

*マルグリット
*いちごのムース


*時間:10:00〜13:00

*受講料 ¥6,000(材料費&光熱費別)



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2010年5月19日

5/22(土)マルグリットケーキのアレンジ版をレッスン



5月22日 土曜日は、このお菓子のレッスン。


焼き型は、たいへん美しいデザインのフランスのマトファー社製のものを使用します。


花びらの1枚1枚が、きれいに浮かび、焼き上がります。


この可愛らしいバターケーキをお一人、1台制作していただいて、バターケーキの作り方の基本、その他もろもろ、レッスンの予定です。


このお菓子は、イタリアの銘菓。


イタリアをまだ王様が支配していた時代のもので、トスカーナ地方のマルゲリータ姫の名前がつけられています。


マーガレットが咲き乱れる美しい所を想像させます。


アーモンドやマジパンを焼き込んだこのマーガレットのケーキは、マルグリットと呼ばれますが、今回は、そのケーキをちょっとアレンジしてご紹介いたします。


時間にゆとりがあるようなら,もう一つレッスンする予定です。


どうぞ、お楽しみに



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2010年5月16日

基本のお菓子のバリエーション/Cake3種






基本のバターCakeをレッスンしました。


出来上がりは、3種類です。


今回は、大勢さんでしたが、無事に皆さん、上手に仕上げる事ができました


我が家の夏みかんで作ったピールを焼き込んだCake
バナナ&チョコ&くるみのラム酒風味のCake
バナナ&アーモンド&チョコ            


2〜3人のグループで1つのCakeを制作していただいたのですが、焼き菓子って,こんなに難しかった?とあらためて感じました。


何でも、上手に作るってことは、いろいろな事を踏まえて、初めてできることなのですね!


教えているはずの私のほうが逆に生徒さんから学ばせられる!ということが実は、沢山あるのです!


きっと、教える立場にある人は、経験していらっしゃると思いますが。


さて、それはさておき、Cakeのできは?


きめが細かくて、とてもおいしい〜❤❤❤と、皆さん、喜ばれていました。


上手に作られました


よかったですね


材料や作り方に、目からうろこ!!というようなことや新しい発見が、いろいろあったようです。


わたしのほうも質問にびっくり!ということも。


お菓子の本によって、ずいぶんいろいろな作り方、材料の選び方があるんですね。


薬品を入れない作り方の場合は特に、きちんとコツをつかんでいないと上手に焼き上がらなくなります。


ほんのちょっとしたことなのですが、出来上がりに響きますよね。


写真は、1つ撮り忘れ、2種類のケーキのご紹介となりましたが。


マトファーのパンドジェーヌ型で焼きました。


この型、余りつかわないのですが、こうしてつかってみると、きれいですし、焼き上がりはさすがにとてもいいです。



この頃、とてもきれいなディモルフォセカ

この花が大好きで、挿し木をしたら、こんなに増えたんですよ〜❤





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2010年5月15日

おいしかったアイスクリームのデザート




少し前に、近所を早朝散歩中、見つけた花々!

この春 最後の桜




八重桜




ひなげし









先頃のデザート

凍ったラズベリーにホィップクリームをかけて、溶けかけた頃、崩しながら食べると、とっても美味しい!





バニラアイスクリーム、いちご、バナナを盛り合わせただけのお手軽デザート。

これがこの頃のお気に入り。

このゴールドバナナは特に美味しく。

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