２月のレッスン〜生徒さん、チョコまみれ！？

きょうは、何度もテンパリングを繰り返していましたので、途中、温度計の茶色の目盛りがチョコレートまみれになって見えなくなり、温度計まで、チョコがけ状態に！？

仕上がったものは、こちらで〜す。

＊オランジェット、ロッシェ、バラのチョコレート

オランジェットは、ヴァローナのビターチョコでコーティング。

バラのチョコレートは、予定にありませんでしたが、

オランジェットのチョコが残ったので、ローズ型に流してみたところ、

きれいなバラのチョコが出来上がり、生徒さんがと〜ても喜んでくださったのですよ。

このローズ型はこちらで購入しました。

ロッシェ

スライスアーモンドをチョコレートでまとめた小菓子です。

とても簡単、あっという間にできあがるという、手軽さが魅力ですが、ほんとうにおいしいチョコレート菓子。

ミルクチョコがたいへん美味。テンパリングもうまくいきました！つやつやきれいなチョコレートです。

今回は、＊エルレイ社のカオバを使用しました。

こちらのチョコレートは、エクアドル産で、たいへん良質です。

６個分のいよかんでピールも作り、びん詰めに。

チョコレートのお菓子は、こんなパッケージでお持ち帰りいただきました。

本日のメニュー A

①いよかんのピール

②いよかんのオランジェット

③ロッシェ

④ローズチョコレート（いよかんのピール入り）

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