2011年8月31日

9月お菓子レッスンの内容について

たいへんお待たせいたしました!

9月には、このようなお菓子を作ります









詳しくは、こちらをご覧くださいね。



ご訪問くださいましてありがとうございました♡
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2011年8月30日

9月のお菓子レッスンメニュー


A コーヒーのジュレ,ケイク・オランジュ






B バナナとチョコレートのタルト、タルトレット




詳しくは、また後ほどお知らせいたします。
少しだけ、お待ちください。



ご訪問ありがとうございます❤
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2011年8月26日

不快指数100%でも頑張れるケーキ???


本日もご訪問ありがとうございます。

ここからお隣の茨城県まで、6号バイパスを走っていくと、


車で30分位。


今晩は、こおろぎのコロコロと鳴く声がにぎやか。


他の虫もいろいろ混じって鳴いてるようで、たまにカエルの声?


あまがえる?


(黄緑色のきれいな色で、小さなかえるが、ドアに張り付いていることあり)


近くに田んぼは無いので、大量の水がなくても生きていけるタイプのかえる。


カエルの種類についてはさっぱりわからず。。。


またまた今晩もにぎやかな夜ですね


日が暮れる✰☽のも早くなり、朝日が昇る☀のも遅くなり、


すっかり、秋の気配を感じるこの頃です。


おかげで、眠気におそわれることしきり。。。


みなさんはいかがですか?





                                                            

Gift のご注文でお作りいたしました。

「何でもいいですよ〜」とのことで、

なんとも有り難いかぎり ❤

この時期、とにかく作りにくい、持ち運びしにくいなどなど、

ケーキにとって苦手要因がどっさりの日本の夏!

作るの楽、運ぶの楽、傷みにくい!

そして、夏にも美味しく食べられる(個人差大いにありですが!)

こういったものがお勧めです。

木、金とあまりの暑さと湿気に、生地がだれてしまい。。。(作る人もダレている?!)

低い温度設定のエアコン➝╳厳禁←一気に体調悪化


❉ 


できたのは、ブラウニー♪

暑い夏は、しっかり冷やしていただくのが美味しい食べ方。

1週間ほど寝かせたころが、すこぶる美味しくなるように感じます。

でも、それぞれのお好みで、お好きな食べ方がいいでしょうね





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2011年8月24日

まずは、下地から準備 ♡


今日は、また暑くなりましたね。

今、ツクツクボウシが鳴いていましたよ。

ミンミンゼミ、アブラゼミの声も結構響いています。

音楽をかけなくても、とにかく、にぎやか ♡


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夕べ、仕込んでおいた生地を伸して、まず焼いて 





これから、デコレーション 


さぁ、どうなることやら 

2011年8月23日

いなくなった猫ちゃん❤大ショック

迷い猫で、我が家にやって来た2年前の夏。


それから、2年経った今年、3月末頃

昨年春



4月13日から行方不明、ずっと捜し続けていますが、何の手がかりもなく今に至り。。。



2011年8月20日

この頃のお菓子

昨日までとはうって変わり、とても涼しくなりましたね。

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バナナとチョコレートのタルト


バナナにはしっかりと焼き色をつけて。

強力なガスオーブンで、一気に水分を飛ばしました 

バローナのビターチョコ、アーモンドクリーム、ダークラムの香り、バニラ。。。

しっかり寝かして、冷やして温かいコーヒーと共に。

たっぷりサイズで焼いて、おすそ分け。







ブラウニー

今までとは違うレシピで。


某5つ星ホテルのブラウニーとほぼ同じ。


さすがに、絶品。好評です。


う〜ん、一安心。


口の中でふわっと、溶けます。 








*こちらのイベントへお届けしました




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2011年8月13日

夏はなんとなくイタリアン!



お暑い毎日ですね。

おげんきですか〜?

先日の買い出し。お品の一部です。

ありました!ありました!モンテ物産の品々。

フランス家庭料理を習っていたとき、
合わせるワインと料理がものすごくよくあっていて、とても美味でした。

ここの会社で輸入しているワインだったという記憶があり、
ならば、他の食材も美味しいのでは?と思ったのです。

地元でこんな食材が置いてあるお店があるなんて。

嬉しくなってしまいました!

イタリアンって、夏、元気が出そう〜!というわけで、

業務用のものなども買い込み。

しばらくは、これで暮らせます 


一つ一つ、試していくのが楽しみです。



我が家になくてはならないものの一つは、こちら、オレガノ。

ギャバンのこのパッケージデザインが大好きで、つい、選んでしまいます。




興味津々で買って参りました、おもしろい形のこのショートパスタ。



さっそく作ったのは、こちら。

なるべく、キッチンで、長時間立っての料理は避けたい!!!ので、かんたん料理。



ブーリア風オレッキエッテのアラビアータのレシピがあったので作ろうと思ったら、赤唐辛子がなかったので、普通のトマトのパスタになりました。

チルドルームの中で乾燥してしまった!!パルミジャーノを削ったり。。。




イタリア、ブーリア州の “オレッキエッテ” 詳細はこちら*モンテ物産

オレッキエッテ:イタリア語で小さな貝を意味。

美しい海岸線、一面のひまわり畑、バロック様式の町並みなど、南イタリアの自然と文化を満喫できる、魅力がいっぱいのブーリア州のパスタなのだそうです。




次回は、正統派、伝統のレシピで、ブーリア州の郷土料理でいきたいと思いま〜す 




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 ❤ よろしければ、こちら*なども 

2011年8月7日

ご注文/イタリア生まれのフランジパンクリームのお菓子



暑い〜!

恐ろしく暑い日々です

リンドウの青い花があるだけで、涼を感じます

今、思いました!

そうだ!

青いもので部屋を埋め尽くそう〜!!!

そうすれば、エアコンの温度をもう少し上げられるかも?

そして、伸びたクンは脱出できるかも!

この頃は、先日から冷蔵庫に入っているこちらのお菓子で、休憩しています。




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ご注文のお菓子

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*カトリーヌ・ド・メディシスのタルト



*フレッシュピーチのタルトレット




ご注文のお菓子にまつわるお話は、こちらへ  



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2011年8月4日

ブルーベリーのチーズケーキのレッスン







ちょうど、おいしいブルーベリーが入手できて、嬉しいレッスンが出来ました。

それぞれの仕上げ方を比較していただきながら、いろいろ研究&お勉強。

どれもいい感じですね〜!という感想でした。

旬のブルーベリーをふんだんに使って、今の季節の良さが堪能できる
チーズケーキが出来上がりましたね。

お待ちかねのご家族のみなさん、喜んでくださったでしょうか?


ゆとりがあるレッスン内容でしたので、ちょっと残ったパート・シュクレで、キャラメルクッキーも作っていただきました。

さらに、残りのクリームチーズにバジルを混ぜて、フランスパンに塗り、生ハムやキュウリ、トマトをのせたオープンサンドも作っていただき、にわか、お料理教室も!?

実はこのレッスン、イタリア料理の先生が参加されてまして、たいへんためになるお話をいろいろ伺うことができ、さらに充実した楽しいレッスンになりました。

この場をお借りしてお礼申し上げます。





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