2011年11月25日

キャラメルCake


カラメルを混ぜ込んだパウンドケーキに、くるみ入りのキャラメルをトロ〜リ。

このスリムな型、ものすごく種が入れにくく、この高さまで膨れると、バランスが悪く、倒れそう〜。



きょうは、届いたばかりの国産の粉で焼いてみましたが、やはり、しっとり、美味しく焼き上がりますね❤

スコーンなんかもすばらしい出来栄え♡




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2011年11月21日

札幌でのCakeレッスン




11月初旬の札幌の朝焼け


先月〜今月にかけて、札幌へお出かけしていました。

その期間中に、モンブランと洋梨のババロアの講習をさせていただきました。

2Kgの生栗から、すごい量のモンブランが!

キッチンが、モンブランの工房と化しました。



皆さん終始、にこにこ。

とても楽しそうに、作られました。

次の日は、洋梨のババロアのレッスンでした。




こちら、スタバのトフィーナッツラテ。

ちょうどこんな飲物が、飲みたいなぁ〜と思っていたら、ありました!

「これに、シナモンが入るとすごく美味しいんですよね〜」と、にこにこしているお姉さんにポロッと言ったら、「ありますよ〜」と。

見ると、そばのテーブルに❤

Oh〜❤感激

そのようなわけで、これに、シナモンをふって。

かなり、ご機嫌なお味になり候。

こちらのソファーでゆっくりくつろげて、ほんとうに満足、居心地のいい空間でした。

暖房の効き具合が、さすがに違います。とてもあったか。




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2011年11月18日

レッスン*キャラメルアップルパイといろいろなパイ



こんがり焼けました。

キャラメリゼしたジューシィな紅玉をた〜ぷり詰めて焼いたアップルパイ。

22cm、大きめ、たっぷりサイズです。

上面には、かさこそと舞う落ち葉をあしらいました❤






残った生地で、シナモン入りのアップルパイ。



ジューシィ〜♡

どこまでもジューシィ〜なリンゴちゃんとさっくりパイ





塩とこしょうをふってねじって焼いたパイとソーセージを巻いたパイ。



パイのサクサク、ホロホロ感がたまらない





最後に、先日焼いたオートミールとレーズンクッキー、ココアのカップケーキもご試食に。


よろしければ、こちらへも

2011年11月14日

11月のレッスン〜メニュー

A  シュー・ア・ラ・クレーム 2種類 
  (基本のシューとキャラメルアップルシュー)



*基本的な美味しいシュー生地とカスタードクリームの作り方をお伝えいたします。

今回は、この時期だけのおいしい紅玉で、キャラメルアップルクリームのシューも作ります。

ちょっと酸味のあるりんごとほんのり甘いカスタードの組み合わせ、とってもおいしいですよ ❤
 

B ブッシュ・ド・ノエル


*おいしいスポンジ生地、巻き方、クリームの作り方、デコレーションのコツなど、盛り  だくさんな内容のレッスンです。


C キャラメルアップルパイ
*グルメ派好みのキャラメルアップルパイです。

サクサクしたおいしいパイを食べたい時は、ホームメイドがだんぜん美味しいですね。

ご家庭で簡単に!おいしく!作る方法をご伝授 ❤