2013年3月22日

Cake レッスン **スフレチーズケーキ**





シット〜リ焼き上げたスフレタイプのチーズケーキ。

コクがありますが、口の中でふわっと溶けていきます。

ご試食をされた生徒さんが、「口の中で溶けていきま〜す!♥!」

ビックリされたご様子!

土台のパート・シュクレは、持ち運びがしやすいように敷きます。


この時、まだ冷めていなかったので、スフレの部分が、ふらふら〜。

よって、底板ごとお皿に載せてしまっていますが☆



「焼いてから2〜3日以降が、ぐんとおいしくなりますよ〜」と、お話したら、
見えないように冷蔵庫で保管されるとのことでしたが、いかがだったでしょうか?

来月、お会いするのが楽しみですね



2013年3月21日

Sugar Deco レッスン**フリルのケーキ**





2月は、フリルの作り方、付け方を学んでいただいたレッスン。

3月の作品作りの下準備も兼ねて、フリルの練習

最後のデコレーションは、自由にしていただきました。

やはり、その人のお人柄、個性が作品に出ますね〜

よくまとまったデザインの、可愛らしい作品を仕上げてくださっていました。

この度も私のほうが生徒さんに学ばせていただいてる、と感じさせられるレッスンでした。

生徒さんの作品は、とても新鮮です♪

目からウロコでした




2013年3月14日

お分けします ウィークエンドシトロン




国産のレモンでふんわりしたレモンケーキを焼きました。

レモン果汁入りのバターケーキを、レモン果汁入りの砂糖衣で表面を覆った“ ウィークエンドシトロン ” 

ほんのりレモンの爽やかなケーキで、紅茶にぴったり!のお菓子です。

コーヒー党の方ももちろんコーヒーでも美味しくいただけます。

日曜日頃から、食べ頃になりますが、取りに来てくださる方にお分けいたします。

よろしければ、atelier.angelica@gmail.com までお問い合わせください。










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2月レッスン**タルト・オー・ショコラ







ふんわりチョコレートのムースにカールチョコのデコレーション。

サクサクの大人味**ショコラのパート・シュクレとの組み合わせでした。

ずいぶん前の今田美奈子お菓子教室の基礎科か研究科のカリキュラムに組まれていたもので、パート・シュクレは、普通のプレーンタイプでしたが。

サクサクのクッキーとムースの食感、上に乗ったチョコレートの組み合わせがとても美味しいお菓子なのです






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レッスン風景**シナモンロールとテーブルロールと...


ご訪問くださいましてありがとうございます。

今晩も、冬に逆戻りしたかのように寒いですが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

たいへん遅くなりましたが、2月レッスンの様子です。

















                   〜 menu 〜
                   
                   さつまいものミルクスープ
                   シナモンロール
                   テーブルロール




この日もすこぶるいいお天気の中、さんさんと日が当たる場所で、醗酵させました。

ふんわりいいパンができました!

長いこと頑張って作った後の試食タイム。

「ワァ〜!!おいしい〜♥」と生徒さんの感動の声が。。嬉しいものですね。

シナモンロール大好きさんで、わざわざ遠方まで買いに行かれるそう。

この日は、お義母様と一緒に参加してくださいました。

お持ち帰りになられたパンは、大好評でその日のうちになくなってしまったそうです。

喜んでいただけて、嬉しい限りよかったホッ







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2013年3月7日

2013年3月2日

3月カフェコースmenu


きょうは、たいへん風の強い1日でしたが、被害などはありませんでしたか?

**


3月のカフェコースのご案内をさせていただきます。

初心者の方にも手軽にお作りいただけるmenuです。

よろしければ、どうぞご参加ください。


3月menu
            ベーグル
   ベーグルサンド、春キャベツのサラダフルーツの盛り合わせ、
   デザート、コーヒーなど







モッチリした独特の食感と美味しさのあるベーグルを作ります。

作り方も、茹でたり焼いたりと独特ですが、短めの時間で簡単に作れるのも特徴ですので、このようなものも覚えておくと重宝するかもしれません。

まずは、プレーンタイプのベーグルを焼いて、生ハムと野菜とでサンドウィッチを作ってみましょう。後をひく美味しさです。

ご試食には、デザートと温かいお飲物も添えます。

Aレッスンは1次醗酵させた生地を使用します。/レッスン料¥4,000(2.5~3時間)
Bレッスンは、手ごねから始めます。/レッスン料¥4,500(3~3.5時間)
 ご予約時に、A、Bどちらか、ご希望をお伝えください。



レッスン開催
3月14日〜31日(日曜日も16:00~可)までのご都合の良い日時で、「レッスンご予約について」をご一読の上、ご予約下さい。

カフェコース 
レッスンご予約について




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