2013年4月30日

製菓コース/トライアルレッスンのご案内





5月7日(火)10:00〜12:30 の予定で、トライアルレッスンを行います。

ご予約を受け付けます。menuは、のちほどお知らせ♥ もう少し、お待ちくださいね♥


こちら♥製菓コースこちら♥ご予約についてをご一読になり、お申し込みください。

詳細につきましては、mailでお知らせいたします。




2013年4月26日

いちごのタルトレット


しばらく前に作ったタルトレット。



やっぱり、いちごは映えますね〜!





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トライアルLesson **シンプルなパンほか


 4月のカフェコース トライアルレッスン終了いたしました。

粉の美味しさを味わっていただける、油脂類なしのシンプルなパンを作ってみました。

  menu  
シンプルなパン&レーズン巻きパン
いちごのコンフィチュール
グレープフルーツのサラダ
いちごヨーグルト


気付いたら、パンの写真を撮り忘れていました!
きれいに丸めて作っていただいたのに。。ということで、試作時の写真を。






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2013年4月24日

カフェコースレッスン




4月のカフェコースレッスンの様子です。




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2013年4月18日

4月のカフェコースmenu&募集



4月のカフェコースは、*トライアルレッスンとなり、初心者の方から、ご受講していただくことができます。

menuは、
シンプルな丸いパン ,レーズン巻きパン,グレープフルーツのサラダ,デザート です。

【開催日】26日(金)10:00~13:00 レッスン料¥4,200   
 
*レッスンご予約は、   21日(日)12:00まで 受付けます。 

*レッスンご希望の方は、「レッスンご予約について」の項をご一読の上、お申し込み下さい。

*なお、上記の日時以外にご希望の場合は、mailでお問い合わせください。


詳細:カフェコース ごらんください。








Lesson**バナナのミルフィーユ**デザート仕立て〜**








フィユタージュ生地も、気温が高くなる前の、今月ぐらいまでが作るのは限度でしょう〜、ということで、定期クラスは、迷いに迷った末、このMenuにしました。

より詳しく学んでいただけるクラスです


フィユタージュ、キャラメル、クレーム・パティシエール、キャラメルクリームの4つの作り方と盛りつけ方を学んでいただきました。


粉の選び方によっても、それぞれの出来上がり方、美味しさが変わりますので、そのあたりのこともご説明させていただきました。

サクッ、ホロホロくずれるフィユタージュ、キャラメルとクリーム。

やはり、出来立てが美味しくいただけるお菓子です。



時間が経つと、クリームの水分でフィユタージュが、シナ〜ッと湿気てしまい一番肝心な、お楽しみどころ!サクサク感がなくなってしまうからなのです!


家庭で作れるフィユタージュ生地は、簡単なので覚えておくと、とても重宝ですね







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2013年4月8日

シュガーDeco**クリノリンレディ



3月Lesson は、こちらの作品、1年間の集大成!ともいえる*クリノリンレディ*でした。

ちょっと難易度が高かったですが、できあがると十分に満足感、達成感あり!でしたね。

砂糖のペーストで、布の質感がほんとうによく出るものです。

せっかく作った作品ですから、ケースに入れておくと、なかなか傷まず、長持ちしますよ。







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