今月も残すところあとわずかとなりましたね。
昨日は、５月最後のトライアルレッスン、開催いたしました。
甘酸っぱいラズベリーが美味しさを引き立てるイギリスの焼き菓子です。
材料の選び方の説明から始まり、バターケーキの焼き方の実習、ラズベリージャム作り、紅茶のいれ方など、あっという間のレッスンタイムでした。
今回作ってくださった作品は、こちらです。
どうでしょう？
とても美味しそうに作ってくださいましたね！
なんだか、ラズベリーの何ともいえない甘〜い香りとミルキーなバターの香りが漂ってきませんか？
今回使用した粉も、ホロホロとくずれるようなバターケーキの生地が出来上がるタイプのもので。
小麦の香りと味がしっかり出る粉です。
粉の使い分けによってもずいぶんケーキの味わいが変わるので、お家で焼く時にいろいろ実験してみるのもおもしろいですよ。
イギリスの家庭のアフタヌーンティーには、たいへんポピュラーなお菓子。
あっという間に簡単に作れるのが魅力です！
焼き上がってもじっとがまん、じっくりねかせて、焼いて3日め頃からが断然美味しくなります。
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