2013年11月29日

お待たせいたしました。12月お料理レッスンMenu画像です!



 【12月のお料理レッスンのご案内】


 12月3日(火)10:30~13:00   レッスン料 ¥4,500   

『Menu』
牛肉ときのこの赤ワイン煮
 (きのこがたっぷり入ったヘルシーな煮込み料理)
レタスのゆずサラダ
 (ゆずの香りと酸味の利いたちょっと甘いサラダ)
フランボワーズのムース
 (フランボワーズのムースとフレッシュなソースを合わせたデザート)


手軽に作れる冬向けのメニューにしました。
実習スタイルのレッスンで、ゆっくりとご試食も楽しんでいただけます。













【お申し込み】「レッスンご予約について」をご一読の上、Mailでどうぞ。








2013年11月28日

お料理レッスンお申し込み受付けます


12月は、お料理レッスンを開催いたします。
この季節にぴったりの煮込み料理、サラダ、デザートのレッスンです。
ご自宅で手軽に出来て、おもてなしにも向く、ご好評のメニューです。



12月3日(火) 10:30~13:00

レッスンMenu  
    牛肉ときのこの赤ワイン煮
    サラダ
    デザート

画像は、明日UPの予定です。





皆様のお出でをお待ちしております。

真っ白い**エンゼルケーキ**を作りました




 冷凍庫に次々と増えていく卵白。

なんとかせねば。。と作りました!

アメリカのエンゼルケーキ。

真っ白だからでしょうか、天使のケーキと命名されたのは!?

このケーキは、卵黄が全然入らず、バタークリームも卵白入りなので、卵白の消費には、もってこいです。

表面には、ココナッツをまぶすのですが、ホワイトチョコをチーズ卸しで削ってかけてみました♪

あっさりした味わいのケーキです♫











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2013年11月19日

今年の寄せ植えは。。





玄関の来春までのお花は、「葉牡丹、パンジー、ビオラ」の寄せ植え。

このお花たちが、皆様をお出迎えです。






ちょうど、やってきたねこちゃんも、特別出演です!


午後のひなたぼっこ、あったかくていい気持ちだね〜♫









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2013年11月10日

ミルクレープ&コーヒープリン




先日のレッスンの「ミルクレープ」「コーヒープリン」。

クレープは、「クレープデシン」という薄地の布地のように、薄くちりちりとした細かい焼き色をつけて焼けたら成功です。

千枚のクレープという名前の通り、クレープの間にバタークリームを塗り、どんどん重ねていきます。断面は、ドイツのバウムクーヘンのように見えます。

換気扇をずっとつけっぱなしで焼くので、部屋の中の暑さ寒さが気にならないこの時期を待って、Menuに取りあげました。

クレープも沢山種類がありますが、今回は、このバタークリームはおすすめ〜のミルクレープ♪ 

そして、このクラスの方、まだ1度もこの有名なフランス生まれのこのお菓子を作っていなかったので。。






ご試食には、4つ折りのクレープを。
ひとくち食べたら、感嘆の声が!

とても気に入ってくださったようでした。

毎回Menu選びに、かなり迷うのですが、今回、ご紹介出来てよかったです♪♪

コーヒープリンは、リキュールとコーヒーで作ったソースをかけていますが、プリンそのものを優しい味わいに仕上げてあるので、お子様も食べやすいプリンです。


もっと、プリンに入るコーヒーを多く、濃いめにすると大人味になり、コーヒー好きな方にはそのほうがいいかもしれません。

そのときどき、またお好みで、いろいろ変化をつけられるのも、楽しいですね♫



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2013年11月4日

**明日のレッスンMenuは。。。


明日のお菓子教室Menuは、ミルクレープとコーヒープリン。

ミルクレープには、お酒を利かせたバタークリームをはさみます。
シンプルですがとっても美味しくて、大人好みの素敵なケーキです。
バタークリームは、全卵で作っていく、家庭でも手軽にできるクリームです。
いろいろなお菓子に使えますので覚えておくと、重宝です♪♪



コーヒープリンは、カラメルは敷かずに蒸し焼きにして、食べる時にコーヒーソースをかけていただくというもの。

卵黄が多い配合なので、とろんとしたやわらかな口当たり&リッチな味になりますよ〜♪♪



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2013年11月2日

きのことサーモンのキッシュ


今日もとてもよいお天気で、暑い!と感じるほど暖かい日でした。

先日作ったきのことサーモンのキッシュ。

手軽に出来るパート・ブリゼの中に生クリーム、牛乳、卵などで作ったアパレイユとしめじ、玉ねぎ、サーモン、チーズを入れて焼きました。

具沢山で作ると食べごたえ十分なので、これにスープ、サラダ、パンに甘いデザートでもあれば、満足感いっぱいのお食事タイム。

まぁ、夜にゆったり、ワインといっしょにワイワイというのもいいですね♪♪




冷めても美味しいけれど、オーブントースターでさっと温めると外側のパイもパリッ、中もふんわりして、またこれもいいものです。

以前からリクエストされているメニューなので、11月のレッスンに取りあげようかなと思っています。




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