この夏の焼き菓子

しばらく前、冷蔵庫の整理時に出てきた使っていないドライフルーツを全部ブランデーに漬け込んだものを使って、この夏は、フルーツケーキを作っていました。

スリムパウンドか、小さいマルグリット型で焼いてカットしたこのひと切れがちょうどいい量。

お皿にはふたカットのっていますが、食べるのは殆ど一切れで十分。

精製されていないきび糖とミネラルたっぷりのフルーツ、ブランデーの香りがふわ〜っと香って素晴らしい。

ドライフルーツはいつもより控えめ〜**