2016年9月24日

とろける〜アプリコットチーズケーキ!‼︎







残り物を合わせて、いつもとは違う配合で焼いたチーズケーキ。


出来上がりは、とろけるチーズケーキになりました。


あんずの甘酸っぱさとクリーミィなチーズクリームが口の中でふわ〜と溶けます。


このあんずの酸味がチーズ味とよてもよく合います。


今回は、長方形のタルト型で焼き、スティック状にカットしました。


濃厚なので、Coffeeのお供に一切れでもOK。


食後にも、1カット分で、丁度良い量かな〜。









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2016年9月17日

フルーツケーキ**バナナとラムレーズン





ラム酒とよく合うフルーツ、バナナとラムレーズンなどを入れて焼いたフルーツケーキ。


時間がなかったので、天板に流して焼き、切り分けました。


遠出の時のおやつに😊


皆に喜んでいただけて何よりでした。








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2016年9月14日

焼き菓子とバナナタルト〜お届け


油脂の入らないタイプのビスコッティ。

ラムレーズン、自家製オレンジピール、ホール状アーモンド入りです。

あまり硬くないので食べやすく、オレンジの香りがきいています。

イタリア流にコーヒーに浸して食べると、美味です😊




先月、お届けしたバナナタルト。



ブラウニー、コーヒーチップブロンディーズ、クロッカンなども。






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2016年9月12日

マスカットタルト





マスカットの色合いが、ケーキに映えてきれいなので、タルトに仕立てました。

クリームは、チーズクリーム😊


まだまだ、ぶどうのお菓子が楽しめる季節。

ぶどうのロールケーキとジュレのレッスンも開催中です。

ご予約も受け付けています。





******9月製菓コースLesson】******ご予約受付中



Aふんわりぶどうのロールケーキ/ぶどうのジュレ * ¥5,000
しっとり焼き上げたスポンジに、ホイップドクリーム、旬のぶどうを巻いたロールケーキと、季節のぶどうをジュレに仕立てます。
22日  (木)   13:30~16:00

23日   (金)  13:30~16:00
24日(土)13:30〜16:00
















B
コーヒーチップブロンディーズ、コーヒーゼリー*¥5,000
スクエアタイプに仕上げるカジュアルなアメリカのコーヒー入りバターケーキと本格派の
 コーヒーゼリーの作り方Lessonです。
27日(火)13:30~16:00 







C旬な美味しさ!いちじくのタルト&タルトレット **¥5,500
甘いシュクレ生地の中に、カスタードクリームを詰めフレッシュないちじくをのせて仕上げます。いちじくとカスタードがよく合うタルトです。
今回は、一人用サイズのタルトレットも作ります。
20日(火)13:30~16:00





Dリクエスト(ぶどうのタルトかバナナのピスタチオタルト)**¥5,500




*詳細・ご予約/製菓コースLessonご予約についてをごらんください。




[秋のお菓子3回コース] ¥15,000 (第3木/金/土)
9月バナナティラミス  16日13:30~16:00   17日13:30~16:00  
10月アップルパイ
11月木の実のタルト

[冬のお菓子3回コース]  
12月マロン・ブッシェ
20171月チョコレートケーキ
   2月いちごのショートケーキ

2016年9月8日

マスカットと桃のワインゼリー

連日、残暑続きで、暑いですね。

先日、さっぱりしたゼリーを!とのご注文をいただき、

本日、お届けして参りました。










作りましたのは、シャインマスカットと黄桃のワインゼリー!

甘さは、控えめです。


黄桃とマスカットがタックさん入っていますよ~。

ワインもタックさん!!‼︎

 この季節、ぶどうが美味しいですね😃

お気に召していただけたら、幸いです。

ありがとうございました。






ピーチババロア・メルバ風&ぐるぐる渦巻き木苺クッキー








ピーチババロア・メルバ風とグルグル渦巻きの木苺クッキーLesson。


残暑も、もう少し。

まだまだこんなひんやりしたものが、美味しく感じられますね。


Lesson最中、フランボワーズソースを作るときに、沢山の種と果実が、茶こしに残ってしまい、捨てるのはもったいない!ということで、再利用。


濃いピンクの美味しいジュースができたので、氷をたっぷり入れて休憩をとりました。


 クッキーもババロアもお持ち帰りが沢山!‼︎になりました。