2017年4月25日

4月Cake Shopのごあんない

きれいな桜の時期も終わり、今月も残すところ、あとわずかとなりました。

下記の予定で、Cake Shopを開きます😊

27日(木)15:00~17:00
28日(金)10:00~12:00  12:30


①胡桃のクロッカン(4こ入り)
くるみがぎっしり、カリカリした硬めの素朴な焼き菓子です。







②サブレ(カカオニブ2枚とプレーン2枚の4枚入り)
発酵バター、甜菜糖などで作ったリッチな味わいのサブレです。ヴァローナ社のカカオニブ入りとプレーンの2種類です。





③フィナンシェ
アーモンドが沢山入った金塊の形をした焼き菓子で、イタリアのカトリーヌ・ド・メディシスが、フランスのアンリ二世のもとにお輿入れした時に、イタリアから持ち込まれた、お馴染みのお菓子です。







④フレジェ
フランスのいちごのショートケーキで、アーモンド入りビスキュイの間に、いちごとクリームが詰まった、人気のケーキです。

    ケーキデザインが変わるかもしれません。





*今月も、どうぞよろしくお願いいたします。



**Cake shopの日時以外に、お受け取りご希望の方は、atelier.angelica@gmai.comまで、お問い合わせくださいませ。**


2017年4月11日

今年もリクエスト!フレジェレッスン







今年も、人気者のいちごのお菓子「フレジェ」レッスン、もう一度同じものを、習いたいとのご要望がありまして、取り上げています。

フランス版いちごのショートケーキ、お一人1台仕上げていただき、そのまま箱に入れて、お持ち帰りいただきます。

温めてナイフで、そ〜っと切り分けて、召し上がってください。

お酒もバニラもいい香り、みずみずしい苺が爽やかなケーキです。

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2017年4月8日

募集*おもてなしのお料理*キッシュレッスン







4月21日 金曜日 11:00~ 14:00
*Menu:サーモンとしめじのキッシュ・サラダ・ドレッシング・ババロア
*ご受講費用:¥5,300 (教材費込み) 



キッシュのケースになるパート・ブリゼ(パイ生地)、基本のドレッシング、そのアレン

ジの仕方、本格派の美味しさのババロアの作り方や盛り付け方などをデモンストレーショ


ンと実習により作っていき、できたてのお料理の試食をしていただき、終了となります。


スーパーで揃えられる材料で、美味しくきれいに、お家ですぐに再現できるように一つ一つLessonいたします。

手作りのキッシュは、格別な美味しさです。

一手間かけて作る、楽しいお料理のひと時をご一緒に過ごしませんか

よろしければ、ぜひお越しください。



             ***


このレッスンは、生徒さま方のリクエストによるMenuで構成されています。

おもてなしのセッティングで、お楽しみいただきます。



             ***



*4/16(日)12:00 迄に、atelier.angelica@gmail.com へお申し込みください。

     
*上記日程以外をご希望の場合は、お問い合わせください。

Cake Shopへお越しくださいまして、ありがとうございました





3月も、Cake Shop 開催しましたところ、たくさんの方々が足を運んでくださいました。



雨の降る中にもかかわらず、傘をさして、お越しくださり、ありがとうございました😄


 いちごのタルト2種類とアーモンドクリームタルト、バニーレ・キプフェルンの4種類焼きました。

思いがけず、アーモンドクリームタルトが、人気でした😵写真を撮り損ないましてありま

せんが、シンプルな焼き菓子のような日持ちのするものも、皆さん喜んでくださるんです

ね。


また、今月も中旬以降に予定しています。


いちごのお菓子、焼き菓子、3~4種類くらいになると思います。


どうぞ、今月もよろしくお願いいたします。





2017年3月24日

Cake Shop開催のお知らせ

ご案内が、直前になってしまいましたが、

明日、明後日の2日間、開催の予定です。

もしかしたら、もう1日伸びるかも〜ですが。

よろしければ、どうぞ、お出かけください😊


25日(土)15:00~18:00
26日(日)15:00~18:00



[Menu]

いちごのタルト
(甘いシュクレ生地、アーモンドクリームの上に、旬の美味しい苺をのせ、ラズベリージュレをかけたお菓子。)







いちごのクリームタルト
(シュクレ生地、焼いた柔らかめのアーモンドクリーム、コクのあるカスタード、その上にいちごをのせたタルト。)






バニーレ・キプフェルン (5こ入り)
(ウィーン伝統のお菓子。アーモンドプードルが沢山入った、馬蹄形のクッキー。)
   





よろしくお願いいたします。






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2017年3月13日

Cake Shopへお越しくださいまして、ありがとうございました。
























Cake Shopに、足をお運びくださいました皆様、ありがとうございました。

また、ご注文、お礼や感謝の言葉も、ありがとうございました。

いちごのタルトは、たいへん人気で、早々に完売となりビックリ😵

3月のCake Shopは、やはり、この時期、皆の目を惹きつけてやまない、いちごのお菓子を

メインに、国産レモンを使ったものや、焼き菓子を予定しています。

3月もどうぞ、よろしくお願いいたします。

日程については、また後日お知らせを😊





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3月下旬Lessonご予約を受け付けます




20日〜のレッスンお申し込みを受け付けます。

*製菓コース   (ご予約・詳細はこちらへ

Aミルフィーユ
パリッとしたパイ生地の間に、バニラ風味のクリームをサンドしたお菓子です。
即席法で作る折りパイの生地の作り方、美味なクリーム作り、仕上げ方などが学べます。

Bレモンパイとスティックパイ
パイのケースの中に、国産のレモンの爽やかなクリームを詰めてメレンゲを乗せたレモンパイと残りの生地でスティックパイを作ります。
パリッと焦げ目をつけたメレンゲ、とろりとした口当たりのレモンクリーム、パリパリのパイのハーモニーが楽しめます。

Cリクエストのお菓子 
ご希望メニューをレッスンします。お問い合わせください。


Dトライアルレッスン[1.5時間]
ブッセを作ります。
別立てスポンジの作り方、絞り方、焼き方やホィップ・ド・クリームの泡立て方などについてレッスンいたします。



シュガーデコレーションコース
トライアルレッスン [1.5H]
飾って楽しめるハートのプレートを作ります。

シュガーデコレーションが、初めての方なら、どなたでもご参加いただけます。



*ウェディングケーキLesson&order *詳細はこちら



2017年2月25日

Cake Shop 開催中〜お礼のメールをいただきました




Cake Shop開催中です。

ご予約やお越しくださいました皆様へ、心から感謝申し上げます。




今晩早速、お礼のメールをいただきました。

「今日はありがとうございました~。今、大変美味しく頂いております~

感動しています😆たまにホンモノを食べることは・・・爽やかさを与えてくれますね🙌

ご馳走さまでした~💖」











先日、友人から庭で穫れたという、無農薬の新鮮なレモンをいただきました。

せっかくなので、この貴重なレモンで、ウィークエンド・シトロン(レモンケーキ)も焼きました。

ジャリッとしたレモン果汁入りの砂糖の衣がかかった、爽やかなバターケーキです。






この季節、やはりいちご🍓レモン🍋といった旬の素材を使ったお菓子は、とっても人気ですね!

明日も引き続きよろしくお願いいたします。





2017年2月23日

Cake Shopを開きます!

今月もあと少しとなりました。

寒さもあと少しの辛抱ですね〜。

我が家では、只今、梅の花が満開です。

さて〜、

重〜い重〜い腰を上げて

今週末から来週にかけての2日間、Cake Shopを開催します。



25日 土曜日 15:00~17:00
26日 日曜日 15:00~17:00



Menu

①アーモンドボール
北海道産発酵バター、てん菜糖、小麦粉を使い、ビタミン、ミネラルたっぷりの美容食アーモンドがたくさん入った、リッチな味わいのクッキーです。

②チョコレートブラウニー(ビターオレンジ)
甘さ控えめ、バレンシアオレンジピール入りのビター感いっぱい!大人味チョコレートブラウニーです。





③いちごのタルト
土台のクッキー生地、アーモンドクリームとフレッシュないちご、ラズベリーゼリーの組み合わせがよく合う、ジューシィな美味しさ😋です。








場所、駐車場などの詳細については、お手数おかけいたしますが、

atelier.angelica@gmail.com までお問合せください。

どうぞ、よろしくお願いいたします。


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2017年2月10日

こんもり〜♪こんもり〜♪ いちごのタルト**




ジューシィないちごとアーモンドクリーム、パート・シュクレ、

ラズベリーソースの組み合わせのタルトです。

16cmサイズですが、いちごがなんと!

1パックのってしまいました。

というより、積み上げてのせました。

土台の生地とフレッシュないちご、ラズベリーの香り、甘み、酸味が、

口の中でミックスされると!

こんな感じよ〜😍

甘さは、控え目です。

コーヒーにも紅茶にも、とてもよく合います😀

 本日お届けしました。








ご覧いただきありがとうございます。
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2017年2月7日

フルーツいっぱいのティラミス




「私を持ち上げて」という意味のイタリアのお菓子、ティラミス。

フルーツをいろいろ使ってみました。

中にも、たくさん入っています😀








ご覧いただきありがとうございました。


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2017年2月4日

ウィーン銘菓「ワイシャツを着たムーア人」



「モール・イム・ヘムド」ともいうウィーン銘菓です。

寒いこの時期は、こんなチョコレートのお菓子がぴったり。

アーモンドプードルや卵、チョコレートなどで作ったプディングに、濃厚なチョコレ

ートソースと緩めに泡立てたクリームをかけた温かいデザート菓子です。

これが、毎度、生徒さんがうなり声?!をあげるお菓子なのです‼️

中は、メレンゲで軽く膨らませたプディングなので、重いチョコレートソースがちょうどいい感じです。






我が家でもこのお菓子大好き!の人がいますよ😍





最後までお読みくださってありがとうございました。
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2017年1月16日

いちごのタルトと金柑のタルトレット


1月も、もうあっという間に、後半に突入〜。

今年もよろしくお願いいたします。






寒〜いこの頃ですが、我が家の庭では、紅梅が咲いています❗️

福島県というと雪〜!!と関東圏の人たちによく言われたものですが、

ここいわきは太平洋に面していて滅多に雪は降らず、

1月に入ると、太陽の光が、ものすごく明るくなるので

部屋の中を暖かくしていると、冬であることをふと忘れてしまいそうになるほど。

あまりの明るさ、この太陽の暖かさ、パワーに、感動してしまいます‼️

大雪で、大変な所が多いですが、ここは、雪が少し降りはしたものの、

積もるほどには降らず、

今日も、風が強く、とにかく明るい日差しがサンサンと降り注ぐ冬の1日でした。


さて、


この頃の我が家のお菓子は・・・

Creamなしのこのタルトですよ。




ナゼか無性に、こんなものが食べたくなって!


いちごと一緒に金柑も購入したので、ついでにこんなものも。





金柑のタルトレットは、金柑のコンポートを焼き込んでいます。

コンポートのシロップには、熱々のお湯を注いで飲むと

温まりますよ〜😋

そのまま食べても、今とっても美味しいですねー。






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