2017年10月21日

アフタヌーンティーLesson








今月は、アフタヌーンティーのお菓子のレッスンも行うことになりました。

スコーンを教えて欲しいという生徒様からのリクエストLessonです。

表面はさっくり、中はしっとりのこのお菓子、熱々のミルクティーにぴったりですね!

イギリス発祥のアフタヌーンティーの1種でスコーンと紅茶のセットをクリームティーといいます。

この時期は寒くなってくるので、こんなお茶の時間は、心がホッとします。

内容は、スコーン2種類(プレーン・ラムレーズン)、ラズベリージャムの作り方、紅茶の入れ方、楽しみ方を学ぶというものです。

スコーンには、手作りのジャムがやっぱり美味ですが、ラズベリーでとっても美味しいジャムを作ります。

試食は、焼きたてのスコーンと手作りのラズベリージャムで、アフタヌーンティーを楽しんでいただければと思います。


日本の家庭でもスコーンを手作りする方がずいぶん多くなりました。

市販のものよりずっとおいしく経済的ですし、簡単に作れます。

おいしく作る配合とコツ、材料の選び方、こういったところが学びどころでしょうか。

こんなところを実習しながら、家でも同じように再現できるよう、お教えします。



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2017年10月14日

*ピンクのベビーシューズデコレーション*





ピンクのケーキに白いベビーシューズという組み合わせで作られました。

「楽しい!」を連発されながら作っていかれ、素敵な作品を仕上げられました😀

ほぼ10年ぶりのシュガーデコレーションレッスン、とても楽しんでくださっていました。

いわきまで高速を1時間30分運転してお越しになった生徒さんは、押し花教室を主宰しておられ、それはそれは素晴らしい作品を作られている方なのです。







*Sugar デコレーションケーキコース レッスンご予約はこちらへ

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2017年10月10日

シュガーデコレーション10月Lesson作品







10月Sugar Decoration lesson Course 作品は、可愛いベビーシューズのデコレーションケーキを作ります。

シュガーは、初めて!という方にもお勧めの作品です。

お色は、ピンク、ブルー、ベージュ、ミントグリーン、クリームからお好きな色を選んで作っていただけます。

ご予約の仕方


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2017年9月30日

10月Lesson Menu のお知らせ


 「製菓コース」

Aラズベリージャム  
試食は、焼き立てスコーンと作りたてジャムで。

Bコーヒートルテ くるみとコーヒーのクッキー 
クッキー生地の上に、くるみのタフィー、コーヒームースを重ね、くるみのタフィーを飾って仕上げます。
残った生地で、クッキーを作ります。

Cぶどうのタルト 
秋の美味しい葡萄を贅沢に使ったタルトです。
土台のパート・シュクレ、なめらかなクリームとぶどうの組み合わせが、手作りならではの美味しさです。

Dぶどうのショートケーキ
香りのいい葡萄、フレッシュクリーム、ふんわり優しいスポンジの組み合わせから成るショートケーキです。初心者でも綺麗に仕上げられるデザインです。



「料理コース」




季節の秋鮭やきのこ、季節のフルーツを美味しく調理、7品目作ります。

バターがふんわり漂うこっくりしたポタージュや秋鮭のムニエルを香りの良いハーブソースで。おもてなしでも家庭でも喜ばれますよ。

フレッシュハーブで作るハーブバターは、作り置きができ、色々な料理にも使えて、とても便利です。

いつもの肉料理や魚料理の幅が広がります。

[menu]
きのこのポタージュ
秋鮭のムニエル ハーブソース
ハーブバター
しめじのソテー
ベイクドポテト
人参のグラッセ
デザート(季節の温かいデザート)
パン
紅茶 (キームン)



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2017年9月26日

ご予約受付!手作りジャムLesson とクリームティー



    自由予約制
10月  ラズベリージャムレッスン  1.5時間程度  ¥4,000 

ラズベリーに火を加えると、独特の香りが漂うとても美味しいジャムができます。
純粋な材料で余分なものを加えず、素材の味や香りを引き出します。
ジャムは、砂糖を加えて煮詰めることによって、水分が減って凝縮され、少ない量でも濃厚になり、日持ちもするようになります。
美味しく作るコツ、ジャムのいろいろな活用法を説明いたします。

実習後は、作りたてのジャム、焼きたてのスコーンとミルクティーで、英国風にクリームティー楽しんでいただけます。

スコーンは、こちらで前もって仕込んでおいたものをレッスン時に焼いて焼きたての美味しいところを出来立てのジャムと一緒に召し上がっていただきます。


参加したい日時をご予約ください。
*ご予約の仕方はこちら





桃のムースに、一手間加え、ソースに利用しています。
とっても美味しいソースになりますよ!
活用法のひとつでした😋




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2017年9月25日

料理コースLesson風景

もう、9月も下旬ですか💥!!

ブログの更新、すっかりご無沙汰してしまいました😀が、食べ物はしっかり調理し、お菓子やらお惣菜やら旬の食材で、みなさんと手作りを楽しみました😋

前菜から、た〜くさん、作りまして、たくさん召し上がっていただきました。

一つ一つは、簡単にできる料理です。

9月料理コース・Menuは、

いちじくの生ハム巻き
秋野菜の仏風田舎スープ
かぼちゃのフラン
秋なすのベイクドチーズ
秋なすのオープンサンド
梨のサラダ
梨ドレッシング
いちじくのコンポート アイスクリーム添え

紅茶(ベリーのフレーバーティー)


いちじくと生ハムの塩気、よく合いますねぇ〜。

ひんやりして、美味なうちに、召し上がれ〜

ワインも一緒にね。








7月料理コースは、

タンドリーチキン
夏野菜のロースト
キャロット・ロペ
きゅうりのヨーグルトサラダ
ラズベリーのクラフティ
パン・紅茶・ラズベリースカッシュ





家族に手作りの美味しいものを食べさせてあげたい気持ちがいっぱいの
ニコニコ笑顔の皆さんでした。

10月からも秋メニュー、鮭を使っての料理などを予定しています。



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2017年8月26日

Cake shopのお菓子


今日、明日のCake Shopは、4種類のケーキを用意しました。



*バニーレ・キプフェルン(オーストリア) 5個入り
ウィーンのお菓子として有名な三日月形のクッキーで、アーモンドがたくさん入った軽く、カリッと香ばしいクッキーです。
伝統の美味しさがあります。




*ヴィクトリアン・サンドウィッチケーキ(イギリス)
卵を十分泡立てて作ったふんわりと軽い口当たりのバタースポンジの間に、甘酸っぱいラズベリージャムをはさんだ伝統の美味しさ、ヴィクトリア女王のケーキとしても有名な宮廷生まれのケーキです。
ジャムは、7月に収穫したフレッシュなラズベリーで作っいます。(ベーキングパウダー不使用です)






ゴロゴロかぼちゃタルト
香ばしく焼いたクッキーケースの中に、アーモンドクリームと蒸したかぼちゃをゴロゴロとすき間がないほどに詰めて、くるみを散らして焼きあげました。
かぼちゃの香り漂うタルトです。




*アーモンドタルト(フランス) 
香ばしく焼いたクッキーケースの中に、アーモンドクリームをたっぷり詰めて焼き上げた、アーモンドの美味しさがじっくりと味わえるラム酒の香り漂うタルトです。
 





別の日時に来られる場合は、お取り置きも出来ます。
  http://atelier.angelica@gmail.com


皆様のお越しをお待ちしています。

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[9月の料理コース]
💟選択メニュー/前菜: 
いちじくの生ハム巻き

秋野菜のフランス風田舎スープ

かぼちゃのフラン

秋なすのベイクドチーズ・秋なすのオープンサンド

梨のサラダ・ドレッシング

季節のデザート

紅茶(ベリーのフレーバーティー)

💟前菜/いちじくの生ハム巻きは、選択してください。ご予約時、お知らせください。
*受講料 A¥5,600(前菜なし)*個人レッスンは、¥8,600
     B¥5,800(前菜あり)*個人レッスンは、¥8,800     
*レッスンは、ご都合の良い日時でご予約可。


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Wedding Cakeコース[生徒様作] 


2017年8月24日

8月26,27日Cake Shop開催いたします



ご訪問ありがとうございます😎
今月も、もう8月も下旬になり、日中は、ジリジリ蝉の声、夜はコオロギなどの秋の虫の声が聞こえる季節となりました😊

Cake Shopへお越し下さる皆様、いつもありがとうございます。

今月もまた新しいケーキをご用意し、お待ちしております。

ちょっと贅沢なお菓子で、ちょっとリラックスのひと時を〜😋





* 8Cake Shop
26日(土)
27日(日) 

16:00~18:00


「お越しになる皆様へのお願い」
*お手数おかけしますが、お菓子を良い状態でお持ち帰りになれますよう、保冷剤・保冷バッグのご持参をお願い致します。

別の日時に来られる場合は、お取り置きもできます。

連絡先/  http://atelier.angelica@gmail.com


皆様のお越しをお待ちしています。



Menu:季節のフルーツを使った、生ケーキなど
         詳細は、26日13:00迄にお知らせ


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*** 9月の料理コース・お申し込み受付中です! ***


野菜たっぷりmenu❗️
具沢山のほっとする田舎風スープ、美味しい秋なすで二品、さらには、ほくほくかぼちゃで作るフラン、いわき梨でサラダとドレッシング、季節のデザートというメニュー構成にしました。
おもてなしにも❗️

なすの料理、オープンサンド、とっても美味しいので、ぜひ一度作っていただきたいものの一つです。

手作りのドレッシングは、毎回人気です。

いわき梨で作るドレッシング、どうぞお楽しみに。

9
💟選択メニュー/前菜: 
いちじくの生ハム巻き
秋野菜のフランス風田舎スープ
かぼちゃのフラン
秋なすのベイクドチーズ・秋なすのオープンサンド
梨のサラダ・ドレッシング
季節のデザート
紅茶(ベリーのフレーバーティー)
💟前菜/いちじくの生ハム巻きは、選択してください。
 ご予約時、お知らせください。
*受講料 A¥5,600(前菜なし)*個人レッスンは、¥8,600
     B¥5,800(前菜あり)*個人レッスンは、¥8,800     
*レッスンは、ご都合の良い日時でご予約可。

*ご予約の仕方
*料理コース

2017年8月18日

9月の料理コース/募集

曇り、雨の多い梅雨のような8月。

昨夜は、コオロギの鳴き声が聞こえました。

さて、9月の教室・料理コース・menuをお知らせいたします。






9月は、まだ夏の暑さが残る季節、夏の終わりから秋の初めの美味しい食材が、沢山並ぶ時期ですね。

いちじく、いわき市特産の梨もいろいろな種類が、店頭に並びます。

この時期の旬の食材を十分に生かして、美味しい料理の仕方、楽しみ方を学びましょう。

一つ一つの料理は、あまり手間がかからず、短時間でできるものを集めてのレッスンです!

今まで料理の経験が少ないという方でも、できてしまう内容です。

具沢山のほっとする田舎風スープ、美味しい秋なすで二品、さらには、ほくほくかぼちゃで作るフラン、いわき梨でサラダとドレッシング、季節のデザートというメニュー構成にしました。

おもてなしにもいいですよ❗️

なすの料理、オープンサンド、とっても美味しいので、ぜひ一度作っていただきたいものの一つです。

手作りのドレッシングは、毎回人気です。
市販のドレッシングにはない美味しさに、皆さん感動されます。


いわき梨で作るドレッシング、どうぞお楽しみに。







9
💟選択メニュー/前菜: いちじくの生ハム巻き
秋野菜のフランス風田舎スープ
かぼちゃのフラン
秋なすのベイクドチーズ・秋なすのオープンサンド
梨のサラダ・ドレッシング
季節のデザート
紅茶(ベリーのフレーバーティー)


💟前菜/いちじくの生ハム巻きは、選択してください。
 ご予約時、お知らせください。


*受講料 A¥5,600(前菜なし)*個人レッスンは、¥8,600
     B¥5,800(前菜あり)*個人レッスンは、¥8,800     


*レッスンは、ご都合の良い日時でご予約可。

*ご予約はこちら



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2017年8月3日

8月Lesson Menu



[製菓コース]*詳細
Aシャルロット・オー・バニーユ
B冷製ブルーベリー・チーズケーキ
Cパイナップルクランブルケーキ(焼き菓子)

お申し込みはLesson3日前まで





[料理コース]
*詳細
かぼちゃのポタージュ
ピッツァ
夏野菜のサラダとオニオンドレッシング
デザート

この時期おいしいかぼちゃで、栄養たっぷりのポタージュと、生地から手作りのピッツァ、夏野菜のサラダとオニオンドレッシング、爽やかなデザートを作ります。


*お申し込み/レッスン3日前までに。


[お申し込み・ご予約の仕方]
レッスンご予約について 

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