2017年8月18日

9月の料理コース/募集

曇り、雨の多い梅雨のような8月。

昨夜は、コオロギの鳴き声が聞こえました。

さて、9月の教室・料理コース・menuをお知らせいたします。






9月は、まだ夏の暑さが残る季節、夏の終わりから秋の初めの美味しい食材が、沢山並ぶ時期ですね。

いちじく、いわき市特産の梨もいろいろな種類が、店頭に並びます。

この時期の食材で、美味しい料理の仕方、楽しみ方を学びましょう。

一つ一つの料理は、あまり手間がかからず、短時間でできるものを集めてのレッスンです!

今まで料理の経験が少ないという方でも、できてしまう内容です。

具沢山のほっとする田舎風スープ、美味しい秋なすで二品、さらには、ほくほくかぼちゃで作るフラン、いわき梨でサラダとドレッシング、季節のデザートというメニュー構成にしました。

おもてなしにもいいですよ❗️

なすの料理、オープンサンド、とっても美味しいので、ぜひ一度作っていただきたいものの一つです。

手作りのドレッシングは、毎回人気です。
市販のドレッシングにはない美味しさに、皆さん感動されます。


いわき梨で作るドレッシング、どうぞお楽しみに。







9
💟選択メニュー/前菜: いちじくの生ハム巻き
秋野菜のフランス風田舎スープ
かぼちゃのフラン
秋なすのベイクドチーズ・秋なすのオープンサンド
梨のサラダ・ドレッシング
季節のデザート
紅茶(ベリーのフレーバーティー)


💟前菜/いちじくの生ハム巻きは、選択してください。
 ご予約時、お知らせください。


*受講料 A¥5,600(前菜なし)*個人レッスンは、¥8,600
     B¥5,800(前菜あり)*個人レッスンは、¥8,800     


*レッスンは、ご都合の良い日時でご予約可。

*ご予約



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2017年8月3日

8月Lesson Menu



[製菓コース]*詳細
Aシャルロット・オー・バニーユ
B冷製ブルーベリー・チーズケーキ
Cパイナップルクランブルケーキ(焼き菓子)

お申し込みはLesson3日前まで





[料理コース]
*詳細
かぼちゃのポタージュ
ピッツァ
夏野菜のサラダとオニオンドレッシング
デザート

この時期おいしいかぼちゃで、栄養たっぷりのポタージュと、生地から手作りのピッツァ、夏野菜のサラダとオニオンドレッシング、爽やかなデザートを作ります。


*お申し込み/レッスン3日前までに。


[お申し込み・ご予約の仕方]
レッスンご予約について 

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2017年7月29日

Cake Shopのお菓子



ご訪問ありがとうございます😎







*~*7月Cake Shopのお菓子*~*  

29日(土),30日(日) 15:30~17:30

・チーズケーキ1種類

*ベイクドチーズケーキ 
甘いシュクレ生地の上に、ラム酒漬けレーズンを散らし、濃厚なチーズクリームを流して焼き上げました。






 ・焼きタルト4種類
シュクレ生地のケースに、宮廷生まれのアーモンドクリームを流し入れ、季節のフルーツを焼きこみました。美味しさに定評があります。



*桃 
*ブルーベリー
*ブルーベリー&バナナ
*パイナップル
*バナナ



*桃ゼリー
ドイツの上等なさくらんぼのお酒を使用し、季節の桃のコンポートとラズベリーをゼリーでふんわりと固めました!



















*焼き菓子
ラムレーズンサブレ
ブルーベリーマフィン



「お越しになる皆様へのお願い」
*お手数おかけしますが、お菓子を良い状態でお持ち帰りになれますよう、保冷剤・保冷バッグご持参をお願い致します。

別の日時に来られる場合は、お取り置きもできます。

連絡先/  http://atelier.angelica@gmail.com


皆様のお越しをお待ちしています。







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2017年7月27日

7月Cake Shop日程&Menu


ご訪問ありがとうございます😎


先月もCake Shopへ足を運んでくださいました皆様、ありがとうございました😊

今月も、暑いさなかではありますが、29,30日に開催いたします。

7月は、リクエストにお応えし、チーズを使ったさわやかながらもリッチなチーズケーキ、旬のフレッシュな桃を使ったお菓子、日持ちのする焼き菓子を用意し、お待ちしております。

手作りのケーキとお気に入りのお茶で、ほっと一息。ふ~

夏のちょっと贅沢なひと時を😋



とろけるスフレチーズケーキ



*~*7月Cake Shopのご案内*~*[ただいま月1回開催中〜❗️] 

29日(土),30日(日) 15:30~17:30

*ベイクドチーズケーキ  


*桃を使ったお菓子  


*焼き菓子  


*詳細はこちら


*お手数をおかけ致しますが、良い状態でお菓子をお持ち帰りになれますよう、保冷剤・保冷バッグご持参をお願い致します。


*別の日時に来られる場合は、お取り置きもできます。
atelier.angelica@gmail.com


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[お菓子・材料などについて]

北海道産発酵バター、生クリーム、小麦粉、甜菜糖、きび糖など、天然の上質の材料を使用し、添加物なし、甘さ控えめの手作りのお菓子です。

月替わりのメニューで、焼き菓子やフレッシュなケーキを3~4種類ほどをご用意しております。

旬の素材を生かしたその時期に美味しくいただけるもの、リクエストのあったもの、珍しいヨーロッパの伝統の銘菓などを皆さまに味わっていただいています。

ただいま、毎月、開催中です😋

*********************

*初めてお越しの方へ*
メールでお知らせください。
開催場所をご案内いたします。

*早めに売れ切れになるお品もございますので、ご予約も承ります。

atelier.angelica@gmail.com 


どうぞ、よろしくお願いいたします。

2017年7月18日

ちょっと秋田で山が〜る


秋田駒ケ岳男女(おなめ)岳山頂/後方に見えるのは、日本一深い湖・田沢湖





























先日、快晴の秋田へ登山に行ってきました。

この時期は、やはり花がたくさん見られるらしく、たくさんの人が来られてました。

60代らしき人がいっぱい、次いで70代、80代…のよう、

皆さん、ハツラツ。

一方、私はといえば、小学校の時、磐梯山に登って以来の、かなり久しぶりの山登り。

まずは、盛岡で登山靴とリュックを調達して、次の日の備えを。

足に合うちょうどいい靴があって、足元はゴロゴロ岩、ザラザラの粗い砂の急斜面もがっちり、しっかりと踏み堪えられました。

やっぱり、足元は大事ね。

恐かったのは、やはり熊太郎よ。

度々ニュースになっていた秋田県仙北市ですから!

でも、遭遇することなく無事帰還。

それにしても人間の体は、よくできたものだ!としみじみ感じた今回の登山。

運動不足の私の足でも、山頂までちゃんと登れましたとも。

なんと、ありがたきこの足。

もっと、歩かないともったいない。

宝の持ち腐れですわね〜。



土日は、相当混んでいるという宿の方のお話。

その通りで、

登った次の日の土曜日のアルパこまくさ前・駒ケ岳八合目のバス停は、

ずいぶんと混み合っていました。

この日は、仕事人風の若い世代のお兄さんやお姉様方がいっぱい。














これはなんと!

模型ですよ。

あまりによくできてるので、感心!










前回行った時の様子は*こちら*こちらも







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2017年7月10日

6月レッスンの様子

 7月の入り、早10日も経ち、毎日酷暑😅

6月から、ラズベリーの収穫をしていますが、収穫量の多い時期は、朝晩の1日2回。

雨が少ないので、いい状態で収穫が出来ています😀

先月のCake Shopでの摘みたてのラズベリーで作ったタルトは、とても好評でした。

やはり、人間、旬のものは殊のほか美味しく感じるものなのですね。



さて、6月レッスンの一部を。




製菓コースの宮廷生まれのチーズケーキ、金箔を飾って仕上げでした。

2~3日後が、ぐっと美味しくなります。

そんなことを話していたので、お持ち帰りのケーキは、日を置いても味わわれたことでしょう。


料理コースは、このような様子でした。

にんじんの面取りも丁寧にしていただき、盛り付けも皆さま、きれいにしておられました。















レモンをぎゅ〜っと絞ってかけるとマッシュルームクリームソースが、爽やかなソースになり、これもまた美味しいものです。




デザートが、ミルクゼリーパイナップルジュレがけに変わりました!





 こちらのクラスは、豚ヒレ肉で。







楽しい時間を共に過ごさせていただきまして、ありがとうございました。

また、今月もお待ちしております。

暑い時期、お身体に気をつけてお過ごしくださいませ。




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2017年6月30日

7月お料理コース Menu

 7月お料理コースのご案内です。

いわきは、空梅雨です。

今も、明るい陽が差して暑い〜!!!



 さて、お料理コース、7月は、温かいオーブン料理と冷たい料理を組み合わせ、キッチンに立つ時間が短くて済む簡単料理です

さっと作って、冷蔵庫とオーブンに放り込めば、数十分後には、完成している!という料理構成。

頑張らない料理です。

手抜きして、美味しいご馳走を作りましょうね。


7月 
タンドリーチキン
夏野菜のロースト
キャロット・ロペ
きゅうりのヨーグルトサラダ
ラズベリーのクラフティ(フランスの家庭菓子)
「パンと飲み物が付きます」

カレー風味のインド料理タンドリーチキン、夏野菜もたっぷりとれるロースト、爽やかなサラダ2種、デザートはフランスの家庭菓子など、夏におすすめメニューです。

大人数のおもてなしにもぴったりのお料理構成なので、パーティーが開きたくなるかもですよ~😍


*受講料 ¥5,600  (全て込み)       
*個人レッスンは、¥8,600(全て込み)

*お申し込みは、3日前までに。

*お申し込み方法*こちらへ
*お料理コースについて*こちらへ



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2017年6月22日

6/24~26 Cake Shopを開きます

今月もあっという間に下旬になりました。

梅雨にも入り、昨日は一日雨で、土砂降り、外に出るのもはばかられるお天気でしたが、

今日は陽射しの差し込む気持ちのよい午後です。

今月、もう一つの催し、Cake Shop開催のお知らせです。









6月のCake Shop
24日(土)、25日(日) 15:30~18:00
26日(月)10:00~11:30



*レモンのタルト
*アンリ二世妃カトリーヌの洋梨のタルト 他2種類くらい


ケーキの種類が多少変更になる場合もあります。ご了承ください。


ご案内はこちらからも




2017年5月28日

28,29日開催/Cake Shop のMenu

本日は、Cake Shopへ足をお運びくださいましてありがとうございました。

明日29日も午前中、10:00~11:30の予定で、開催します。


今回のお菓子は…



①チョコレートブラウニー
きび砂糖が入ったカカオ感の強いチョコレートケーキです。
香ばしいくるみが、美味しさのアクセント。



②コロンビエ
フランス伝統のお菓子で、アーモンドが殆どと言っていいくらい沢山入り、表面にはアプリコットジャム、グラスロワイヤルをかけ、最後に粉砂糖をまぶした香ばしいアーモンドを振りかけて仕上げています。凝った焼き菓子です。
お店でも、あまり見かけない珍しいお菓子かもしれません。


③ババロア・バニーユ
ふんわりとバニラの香るババロアの中に、ブラウニーを忍ばせ、上にはフレッシュないちごをのせ、フランボワーズソースをかけました。



④アーモンド・ホワイト
アーモンドがたくさん入ったしっとり、ねっとりした焼き菓子です。







明日も、どうぞよろしくお願いいたします。
皆様のお越しをお待ちしています😊



*ご予約・上記以外に受け取りご希望の方は、atelier.angelica@gmail.comまでお知らせくださいませ。