2018年5月26日

6月お菓子 Lesson Menu♡参加者募集 

本日もご訪問くださりありがとうございます。

爽やかな季節となりました(╹◡╹)




さて、6月ももうすぐ。

お菓子クラスの6月の Lesson Menu ♡
講習を受けられるみなさまから、絶賛されるロングセラーのお菓子です。





 リンツァートルテ  難易度** 16cm3H ¥6,000

オーストリア・リンツ発祥の銘菓で、タルトの古典といわれるお菓子。フィリングは、ジャムだけというこの素朴なお菓子は、長い間作り継がれてきた味わい深い美味しさがあります。

アーモンドをふんだんに使ったクッキーとバターケーキの中間の生地と、甘酸っぱい手作りのラズベリージャムのハーモニーが素晴らしい焼き菓子です。






・チーズクリームケーキ   難易度**3H ¥6,00016cm


タルトケースの中に、上品で爽やかな美味しさのチーズクリームを詰めたチーズケーキです。
できたてのサクサクのタルト生地と柔らかなチーズクリームの組み合わせが絶妙の美味しさで、これからの季節に喜ばれるお菓子です。
柔らかいフィリングを詰めるときのタルトケース作りのコツ、チーズクリームの作り方、美しい仕上げのポイントなどを学んでいただけます。





こちらをご一読になりご予約ください。

                 
製菓コース*詳細




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2018年5月17日

苺のショートケーキLesson


本日もご訪問ありがとうございます。

すっかり、暑くなって、今日は一時、雨も降ったせいか、ムシムシする一日でした。

さて、この頃のレッスンの様子などを。




ショートケーキは、日本人が好きなケーキのNo.1だそうですね。

まだ、店頭に苺があったので、1台に苺をほぼ1パック使い、表面にも沢山飾り、華やかなショートcake が完成。

来上がるとみなさん大感激😁

スライスしたスポンジの間には、マリネし美味しさをさらにUPさせた苺とクリームがサンドしてあります。

香りがとってもいいですね〜!!と生徒様ご試食😋

ご家族が、大好きなcakeだそうです。

ご参加お疲れ様そしてありがとうございました😊





5
・苺のリースタルト&パート・シュクレの活用法 ** [3H]  ¥5,000
苺いっぱいのリースタルトです。
土台のケースになるパート・シュクレ、滑らかなカスタードクリームの作り方、きれいな仕上げ方をお学びいただきます。
いつもとちょっと目先を変えて、カットするのもスムーズです。
贈り物にもご自宅にお客様を招いてのティータイム、食後のデザートにも喜ばれるお菓子です。この季節の美味しい苺で、素敵なタルトを作りましょう。



・ショートブレッド * [1.5H] ¥3,600
スコットランド生まれのクッキーで、イギリスのアフタヌーンティーによく登場するお菓子。手軽に作れるので、ぜひ、覚えておきたいスィーツの一つです。
淵が波のタルト型で丸く焼き、放射状に切り分けるタイプです。



・リクエストのお菓子
 Aショートケーキ [3H] ¥5,000

共立てのスポンジを焼き、間に季節のフルーツ、クリームをサンドし表面にも簡単なデコレーションをします。









💟ご予約はこちらへ



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2018年5月9日

ちょっと贈り物


みなさま、ご訪問ありがとうございます(╹◡╹)

肌寒いこの頃ですね。





しばらく前に、シュガーケーキの贈り物を製作しました。

春の雰囲気を漂わせ、また5月ももう直ぐでバラの季節に突入〜ということで、ケーキ全体

は、送り先の方も好きな淡いピンク、花はホワイトと濃淡のピンクのサクラソウを散りば

め、トップにはやや紫がかった濃いピンクのバラを飾ってみました。

差し上げた方もとても喜んでくださって、何よりでした。





*** 5月Lesson ***

・苺のリースタルト&パート・シュクレの活用法 ** [3H]   ¥5,000

  
土台のケースになるパート・シュクレ、滑らかで抜群の美味しさのカスタードクリームの作り方、きれいな仕上げ方をお学びいただきます。
贈り物にもご自宅にお客様を招いてのティータイム、食後のデザートにも喜ばれるお菓子です。この季節最後の苺で、素敵なタルトを作りましょう。

・ショートブレッド * [1.5H] ¥3,600
スコットランド生まれのクッキーで、イギリスのアフタヌーンティーによく登場するお菓子。手軽に作れるので、ぜひ、覚えておきたいスィーツの一つです。
淵が波のタルト型で丸く焼き、放射状に切り分けるタイプです。

・リクエストのお菓子
 Aショートケーキ [3H] ¥5,000
共立てのスポンジを焼き、間に季節のフルーツ、クリームをサンドし表面にも簡単なデコレーションをします。


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2018年4月28日

苺のリースタルト*5月Lesson


ご訪問ありがとうございます(╹◡╹)

暑い一日でしたねー(・・;)



苺の酸味と甘みがベストマッチなこの頃。

バニラの香りのクリーミーなカスタードをたっぷり詰めて、イチゴをたくさんのせ、ブルーベリーをチョンチョンのせて、庭のカモミールものせてみました、苺のリースタルト

5月のレッスンで作ります(╹◡╹)





本日もご訪問ありがとうございます。

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2018年4月24日

郡山「ホテルハマツ」 *押し花展*


ご訪問ありがとうございます。


郡山市のホテルハマツ 押し花の作品展が、始まりました。










押し花作品とともに、アロマ、寄せ植え教室の生徒様方の作品も展示されていて、素晴らしい作品の数々。

アロマ教室の演出もとてもよく、周りにいい香りが漂い、さらに良い雰囲気が醸し出されていました😊


日程:23日(月)〜25日(水) ホテルハマツ ロビーにて
    「押し花・寄せ植え・アロマ教室」作品展





本日もご訪問ありがとうございます。



2018年4月19日

冷凍庫整理/ラズベリージャム作り

本日もご訪問ありがとうございます。



しばらく前のことになりますが、収穫した冷凍ラズベリーがいっぱいで

冷凍庫の空きが狭くなっていたので、早速ジャム作り😋



ジャム用に用意してあるホーローの大きな鍋で、ラズベリー2kgとグラニュー糖をグツグツグツグツ🔥アクを取りながら煮詰めていき、





瓶に詰めたら、12個出来上がりました。

これで、しばらくの間色々と使えます。

収穫時のラズベリーの状態で、ジャムの味も随分変わりますが、このジャムは味香り共に、いいものが出来上がりました😊

2018年4月16日

*押し花*作品展のお知らせ



ご訪問ありがとうございます。

 本日は、来週、郡山で押し花教室を主宰されている石堂先生が作品展を開かれるので、そのご案内をさせていただきます。




*〜花 Hana 作品展〜*  2018423~25

ホテルハマツ ロビーギャラリー (福島県郡山市)
10:00~16:00 (最終日 15:00まで)


展示作品:押し花、アロマ、寄せ植え





それはそれは、大変素晴らしい作品を作られる石堂先生と生徒様方の作品展です(╹◡╹)

是非、お出かけくださいませ💕