今月のお菓子・料理・シュガーデコレーション Lessonご案内と募集

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［Menu］　　　　　

＊製菓コース

A    ラ・フランスのフランジパンクリームとラ・フランスのタルトレット
アンリ２世妃「カトリーヌ・メ・ディシス」の愛したフランス宮廷のお菓子ですが、この季節にはコンポートではなく、フレッシュなラ・フランスをフランジパンクリームに焼き込みます。
15cmタルトと一人用のタルトレットを作ります。

B　洋梨のシャルロット
ビスキュイの中に、上品な洋梨のババロアを流し、洋梨のコンポートをデコレーションして、リボンをぐるっと巻いて仕上げた、エレガントなフランスのお菓子です。
15cmの大きなものと一人用の小さなものを作ります。

C　アルザス風りんごのタルト
フランスのアルザス地方生まれのりんごのお菓子で、濃いめのコーヒーによく合う、これからの寒い季節にぴったりのお菓子です。
タルト生地の中に濃厚なクリームとソテーしたリンゴを詰めて焼き上げます。

15cmタルトと小型のタルトレットを作ります。
見た目は地味ですが、レストランでも採用されました！

アイルランド風アップルタルト

Dワイントルテ

赤ワインで作るムースとゼリー、ビスキュイの組み合わせで作るケーキ仕立てのムース。
パーティにもぴったり、華やかな大人のための素敵なデザートです。
15cm丸型と一人用オーバル形のものを作ります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

*リクエストレッスン*

Aかぼちゃのタルト・ベイクドチーズケーキの２種類　（大きさはご希望で）
開催日：26日（木）14:00~17:30　残席わずか

*かぼちゃのタルト（15~21cmサイズ）
タルト生地の中に、とっても美味しいかぼちゃクリームを詰めて焼き上げるタルト。

*ベイクドチーズケーキ（15~21cmサイズ）
シュクレ生地の上にリッチな味わいのチーズクリームを流して焼き上げたチーズケーキ。

作り方に工夫を加え、リッチながらも重すぎないケーキに仕上げます。
パティスリーやレストランでもロングセラーになりました！

ベイクドチーズケーキ

＊Sugarデコレーションコース

Aウェディングケーキ
イギリス伝統のフルーツケーキにカバーを施し、バラと小花をあしらって作る素敵でかわいらしい２段（完成ケーキサイズ／17cm,11cm）のシュガーデコレーションケーキです。

Bリクエストレッスン

＊家庭料理コース［洋風］

A旬のカリフラワーを使ったmenuほか　
＊開催日：①9日（月）9:00~12:00 　ほか

B秋の素材のコトコト煮込み料理ほか　
 ＊開催日：①30日（月）9:00~12:00

**製菓・Sugar Decoコースは、表示外のmenuのリクエストも承っております。**

皆様のお越しを歓迎いたします。

ご訪問ありがとうございます。
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